10 Cara Mengurangi Limbah Makanan saat Memasak, Banyak Manfaatnya Lho!

2. Dibuat menjadi smoothie

thescramble.com

Kalau kamu punya sisa buah potong atau sayuran, sebaiknya jangan buru-buru dibuang ya! Karena sisa makanan tersebut bisa dibuat menjadi smoothie yang enak. Cukup tambahkan susu manis supaya rasanya lebih nikmat. 

3. Gunakan semua bagian sayuran yang masih bisa dimakan

npr.org

Saat memasak, biasanya kita gak menggunakan semua bagian sayuran. Ada saja bagian yang dibuang atau gak terpakai.

Padahal, ada beberapa sayuran yang bisa kamu manfaatkan kembali, seperti pucuk daun seledri yang enak digunakan untuk salad atau sup. Kulit bawang pun dapat memberikan rasa dan warna pada kaldu. Selain itu, batang brokoli juga bisa digunakan pada salad. 

4. Simpan sisa makanan dalam freezer

tasteofhome.com

Jika kamu punya sisa sayuran yang belum dimasak, sebaiknya segera simpan di dalam freezer. Dengan begitu, kamu gak akan membuang sisa sayuran tersebut dan bisa digunakan kembali untuk membuat sup yang enak kapan pun saat dibutuhkan. 

5. Olah makanan sisa

goodtoknow.co.uk

Bahan makanan yang gak habis sebaiknya disimpan daripada dibuang. Sebab, ada beberapa makanan yang bisa digunakan kembali dengan cara yang kreatif. Misalnya menggunakan sisa cabai untuk topping nachos. 

6. Pelajari cara mengawetkan makanan

britannica.com

Cara lain untuk mengurangi limbah makanan adalah dengan mengawetkannya. Jika kamu punya banyak stok timun, buatlah jadi acar.

Punya banyak stok tomat? Kamu bisa membekukannya atau panggang dan campur menjadi saus atau sup. Mudah, bukan?

Baca Juga: 10 Makanan Khas Indonesia Ini Murah, tapi Mahal Banget di New Zealand

7. Beli makanan dalam jumlah sedikit

thedailymeal.com

Membeli makanan dalam jumlah banyak mungkin dianggap bisa menghemat pengeluaran, karena biasanya harganya lebih murah. Namun, kemungkinan semua makanan yang dibeli gak akan habis dan akan terbuang sia-sia.

Sebaiknya beli makanan dalam jumlah sedikit atau beli makanan yang memang benar-benar dibutuhkan saat itu juga. 

8. Jangan terlalu sering mengupas buah dan sayuran

simplegreensmoothies.com

Banyak dari kita yang masih terbiasa membuang kulit buah dan sayuran. Padahal, umumnya kulit buah-buahan dan sayuran mengandung antioksidan, serat, vitamin dan mineral yang tinggi dibanding daging.

Hal ini bermanfaat untuk membantu kita merasa kenyang lebih lama, mendukung kesehatan pencernaan, serta membantu mengoptimalkan kadar kolesterol, serta menstabilkan kadar gula darah. Jadi sebaiknya makan kulit buah-buahan dan sayuran tanpa dikupas jika memungkinkan.

9. Simpan sisa sayuran di dalam wadah dan masukkan kulkas

insider.com

Sisa sayuran yang umumnya dibuang seperti bagian atas wortel atau batang sayuran sebaiknya disimpan di dalam wadah, kemudian masukkan ke dalam kulkas. Pasalnya, sisa sayuran tersebut mengandung nutrisi dan bisa menambahkan rasa pada makanan.

Selain itu, sisa sayuran juga bisa digunakan sebagai bahan tambahan untuk makanan yang ditumis. 

10. Manfaatkan batang rempah-rempah untuk perasa makanan

seriouseats.com

Seringkali batang pada daun rempah-rempah dibuang begitu saja. Padahal batang itu masih bisa digunakan untuk memberikan rasa dan nutrisi pada makanan.

Selain memberikan rasa yang lezat, batang rempah-rempah juga bisa menambahkan beberapa vitamin dan mineral, lho.

Nah, sudah tahu, kan kalau sisa makanan itu bisa dimanfaatkan lagi? Mulai sekarang jangan buang limbah makanan jika masih bisa digunakan ya!

Baca Juga: 10 Makanan dan Minuman Ini Gak Boleh Disimpan di Freezer, Bisa Rusak!