Sudah Tahu 7 Fakta Fried Rice Syndrome? Hati-hati, Bisa Jadi Mematikan
deccanherald.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
"Eh, ada nasi sisa nih, didiamkan dulu deh, nanti dimasak jadi nasi goreng!"
Kalian pernah melakukan ilustrasi tersebut? Nasi goreng memang paling enak jika nasinya tidak lembek. Makanya banyak orang yang mendiamkan nasi selama beberapa jam sebelum digoreng.
Namun tahukah kamu jika kebiasaan tersebut tidak sehat? Ilmuwan menemukan sebuah penyakit yang bernama fried rice syndrome. Kabarnya, kebiasaan mendiamkan nasi adalah penyebabnya. Ingin mengetahui penyakit ini lebih lanjut? Simak fakta-faktanya berikut ini!
1. Fried rice syndrome disebabkan oleh Bacillus cereus
bccdc.caBacillus cereus adalah bakteri yang bisa meracuni makanan, khususnya yang mengandung zat tepung (starch). Contohnya, nasi, mie, spageti, dan roti. Bakteri tersebut akan mencemari makanan yang dibiarkan terbuka pada suhu ruangan selama beberapa jam.
2. Kasus fried rice syndrome sangat sering terjadi
besthealthmag.caDilansir dari Live Science, setidaknya ada 63.000 kasus yang terjadi dalam setahun di Amerika Serikat. Jumlah tersebut belum termasuk kasus yang tidak dilaporkan. Orang-orang masih menganggap enteng penyakit ini.
Bulan Januari silam, ada sebuah kasus fried rice syndrome yang dialami oleh pria asal Belgia. Sayangnya ia tidak tertolong dan akhirnya meninggal. Sebelum itu, ia memakan sisa spageti yang ia hangatkan setelah lima hari.
3. Kenapa dinamakan fried rice syndrome?
Unsplash/Annie SprattIni karena orang-orang biasa mendinginkan nasi sebelum menggorengnya. Pada saat didinginkan itulah bakteri Bacillus cereus menyerang. Selain itu, fried rice syndrome juga bisa disebabkan oleh sisa nasi goreng yang didiamkan untuk dihangatkan lagi beberapa jam hingga beberapa hari kemudian.
Baca Juga: Bisa Sebabkan Keracunan, Jangan Konsumsi 5 Biji Buah Ini Berlebihan
4. Ada dua macam racun yang dikeluarkan oleh Bacillus cereus
Editor’s picks
healthytravelblog.comDilansir dari U.S Food and Drug Administration (FDA), terdapat dua macam racun yang diproduksi oleh Bacillus cereus. Jenis racun pertama akan menyebabkan diare. Sedangkan racun yang lain akan menyebabkan penderitanya mengalami gejala muntah-muntah.
5. Gejala fried rice syndrome
madewithoils.comJenis racun pertama akan aktif di usus halus setelah bakteri dicerna. Racun tersebut akan membuat orang diare, kram, dan mual. Gejala akan dimulai 6 hingga 15 jam setelah makan dan berlangsung selama satu hari. Setelah itu gejala akan reda dengan sendirinya.
Sedangkan jenis racun kedua sudah dikeluarkan bakteri di dalam makanan sebelum dikonsumsi. Racun tersebut bergerak lebih cepat daripada yang pertama, yaitu 30 menit hingga 6 jam setelah makan.
6. Penanganan kasus fried rice syndrome
d4pcfoundation.orgUntuk mendeteksi apakah seseorang terserang fried rice syndrome, dokter biasanya akan melakukan tes pada muntah atau feses. Ada beberapa cara yang bisa dilakukan saat terkena penyakit ini.
Beristirahat dan menjaga tubuh terhidrasi adalah penanganan pertama yang bisa dilakukan, terutama pada hari pertama. Jika gejala tidak kunjung reda setelah satu hari, penderita harus segera periksa ke dokter untuk penanganan lebih lanjut.
7. Pencegahan fried rice syndrome
acraftyspoonful.comPencegahan utama yang bisa dilakukan adalah menjaga agar suhu makanan tetap konstan. Makanan panas harus disimpan di suhu minimal 60 derajat celcius. Sedangkan makanan dingin sebaiknya disimpan dalam suhu kurang dari 4 derajat celcius. Memanaskan kembali makanan yang telah didiamkan lebih dari dua jam akan memicu fried rice syndrome.
Setelah mengetahui penjelasan di atas, apakah kamu masih mau mendiamkan nasi di ruangan terbuka? Jangan dilakukan lagi ya agar kamu tidak terserang fried rice syndrome!
Baca Juga: 7 Tanda Ususmu Penuh Racun, Jangan Sampai Terlambat Menangani!
Berita Terkini Lainnya
