Comscore Tracker

8 Tips Memasak Jengkol, Empuk Nikmat dan Tak Berbau

Cobain cara ini bakal bikin ketagihan

Bahan makanan khas Asia Tenggara ini banyak yang suka, meski kadang suka mengeluh aromanya yang tak tertahankan. Tanaman yang berbentuk biji bulat ini sering diolah menjadi berbagai masakan. 

Jengkol diketahui mengandung banyak protein, kalsium, fosfor, dan zat besi. Tumbuhan yang termasuk kelas magnoliopsida ini juga mengandung banyak vitamin, seperti vitamin A, B1, B2, dan C.

Mengolah jengkol gak bisa sembarangan. Ada beberapa cara dan tips agar jengkol gak bau dan tetap lezat dikonsumsi. Yuk, simak beberapa tipsnya berikut ini!

1. Rendamlah jengkol dengan air kapur sirih

8 Tips Memasak Jengkol, Empuk Nikmat dan Tak Berbauinstagram.com/erika_eten

Cara pertama untuk menghilangkan aroma tak sedap dari jengkol adalah dengan memanfaatkan air kapur sirih. Sebelum kamu mengolah jengkol, rendamlah terlebih dahulu dengan air kapur sirih semalaman. Setelah itu, tiriskan.

2. Cuci jengkol dengan air beras

8 Tips Memasak Jengkol, Empuk Nikmat dan Tak Berbaungobrolin.id

Tips selanjutnya adalah mencuci jengkol dengan menggunakan air bekas cucian beras. Setelah mencuci beras, jangan buang airnya karena bisa dimanfaatkan untuk mencuci jengkol sebelum diolah menjadi masakan.

3. Rebus jengkol dengan daun jambu biji

8 Tips Memasak Jengkol, Empuk Nikmat dan Tak Berbaumommyasia.id

Tips ketiga agar jengkol gak bau adalah merebusnya bersama dengan daun jambu biji. Siapkan lima lembar daun jambu biji ukuran sedang, cuci bersih, kemudian rebus bersama dengan jengkol yang sudah direndam semalaman selama 10-15 menit.

4. Rebus dengan daun salam

8 Tips Memasak Jengkol, Empuk Nikmat dan Tak Berbaualodokter.com

Selain itu, kamu juga bisa memanfaatkan daun salam untuk menghilangkan bau tak sedap dari jengkol. Daun salam dikenal sebagai aromatik dapat mengurangi bau tak sedap.

Caranya sama seperti merebus dengan daun jambu biji. Selain mengurangi bau tak sedap, daun salam juga dikenal dapat mengurangi rasa pahit pada jengkol.

5. Rebuslah jengkol dengan daun jeruk purut

8 Tips Memasak Jengkol, Empuk Nikmat dan Tak Berbaubukalapak.com

Kamu bisa memanfaatkan daun jeruk purut. Caranya, siapkan beberapa lembar daun jeruk purut, iris-iris, kemudian rebus bersama dengan jengkol.

Baca Juga: 6 Tips Memasak Mie Instan ala Sisca Soewitomo, Praktis dan Lebih Sedap

6. Parutan jahe saat memasak jengkol

8 Tips Memasak Jengkol, Empuk Nikmat dan Tak Berbaupixabay.com/jmexclusives

Cara selanjutnya untuk mengurangi bau tak sedap dari jengkol adalah menambahkan parutan jahe. Tambahkan sedikit parutan jahe saat memasak jengkol. Aroma jahe yang sedikit pedas dipercaya ampuh menyamarkan bau jengkol, sekaligus menambah cita rasa masakan.

7. Rebus jengkol dengan api kecil

8 Tips Memasak Jengkol, Empuk Nikmat dan Tak Berbaubukalapak.com

Cara memasak jengkol juga perlu diperhatikan, supaya olahan jengkolmu enak dan lezat. Kamu bisa memasak atau merebus jengkol cukup dengan api kecil. Tujuannya supaya bumbu meresap sempurna dan menghilangkan bau tak sedapnya.

8. Jangan dimasak terlalu lama

8 Tips Memasak Jengkol, Empuk Nikmat dan Tak Berbauinstagram.com/misshotrodqueen

Jangan memasak jengkol terlalu lama, kamu cukup memasak jengkol dalam waktu sekitar 20-30 menit dengan api kecil. Dijamin olahan jengkolmu tidak bau, tidak pahit, dan lebih empuk.

Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 6 Tips dan Cara Memasak Sup Konro Khas Sulawesi Selatan yang Enak

Topic:

  • Mela Hapsari

Berita Terkini Lainnya