5 Resep Jajanan Jadul dari Kacang Hijau, Kue Klasik Rasanya Otentik
Cita rasa jadul yang bikin kangen!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Samarinda, IDN Times - Kangen dengan cita rasa kue klasik? Jajanan tradisional dari kacang hijau selalu jadi rekomendasi utama. Tekstur lembut kacang hijau yang manis berpadu sempurna dengan berbagai macam adonan, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan menggugah selera.
Nah, untuk kamu yang ingin bernostalgia dengan menikmati jajanan tradisional dari kacang hijau atau sekadar mencoba membuat camilan sendiri, bisa banget coba 5 resep jajanan tradisional berbahan dasar kacang hijau yang mudah dibuat di rumah.
Yuk, simak resep-resepnya..
1. Resep kue tok
Bahan kulit:
- 500 gr tepung ketan
- 200 gr kentang, kukus lalu haluskan
- 130 gr gula halus
- 400 ml santan hangat
- Sejumput garam
- Pewarna makanan secukupnya
Bahan isi:
- 400 gr kacang hijau kupas, rendam 2 jam lalu kukus 30 menit
- 200 gr gula pasir
- 500 ml santan
- 2 helai daun pandan
- Sejumput vanili bubuk
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Membuat kulit, tuangkan semua bahan pada wadah lalu uleni sampai kalis sambil dituang santan sedikit demi sedikit.
- Bagi adonan menjadi beberapa lalu tetesi dengan pewarna makanan sesuai selera.
- Untuk membuat isian, blender kacang hijau kukus yang sudah dingin bersama santan, gula, garam dan vanili bubuk. Masak pada wajan sambil diaduk sampai kental dan mudah dipulung.
- Ambil adonan kulit, beri isian lalu bentuk sesuai selera, letakkan di atas daun pisang yang sudah dioles minyak tipis.
- Kukus kue tok sampai matang. Setiap beberapa menit, buka agar adonan tidak melebar.
- Setelah matang angkat kue tok lalu olesi permukaannya dengan minyak tipis agar mengkilat.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.