Resep Membuat Kerang Ijo Saus Padang Pedas, Super Nikmat!
instagram.com/ladies_pastry
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mau menikmati olahan seafood yang super enak? Kali ini kamu bisa membuat kerang hijau saus padang. Rasa saus padang yang kaya rempah dan pedas ini bisa bikin gak berhenti makan.
Tingkat pedasnya juga bisa disesuaikan dengan seleramu. Tak perlu khawatir gagal, resep kerang hijau saus padang berikut ini akan membantumu.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
youtube.com/dapurnyonyaBahan-bahan:
- 1 kilogram kerang hijau
- 1 buah jagung, potong-potong
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 siung bawang bombay, iris
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, iris
- 6 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1/2 sdt merica bubuk
- saus tomat secukupnya
- saus sambal secukupnya
- kecap manis secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 ml air
- minyak secukupnya
2. Buat bumbu halus
youtube.com/dapurnyonyaSiapkan blender, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, kunyit, kemiri, dan minyak. Proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
3. Tumis bumbu halus
youtube.com/dapurnyonyaEditor’s picks
Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus tadi. Masukkan daun salam dan daun jeruk, lalu tumis lagi hingga harum dan matang. Tambahkan tomat dan bawang bombay, lalu masak hingga tercampur rata.
Baca Juga: 5 Tips Memilih Kerang yang Tepat dan Berkualitas, Jangan Salah!
4. Masukkan beberapa bahan
youtube.com/dapurnyonyaMasukkan garam dan gula pasir, lalu aduk hingga merata. Setelah itu, tuang air dan aduk-aduk lagi. Diamkan hingga airnya mendidih. Setelah mendidih, masukkan lada, kecap manis, saus tomat, dan saus sambal secukupnya.
5. Tambahkan beberapa bahan
youtube.com/dapurnyonyaTerakhir, masukkan potongan jagung dan aduk hingga tercampur rata. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap ke dalam jagung. Setelah itu, masukkan kerang hijau, lalu aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan irisan daun bawang dan telur kocok, kemudian masak lagi selama 10 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan kerang hijau saus padang.
Itulah resep kerang hijau saus padang yang super enak. Gimana, sudah kebayang kenikmatannya?
Baca Juga: Resep Kerang Kuah Pedas ala Yummy App, Bikin Langsung Jatuh Cinta
Berita Terkini Lainnya
