2. Gorenglah telur hingga matang

ilustrasi mencoba membalik telur sebelum mengeras (pexels.com/Denniz Futalan)

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Setelah wajan panas, masukkan telur dan goreng seperti memasak telur mata sapi. Jangan lupa taburi sedikit garam saat menggoreng telur.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi

ilustrasi menumis bawang merah (pixabay.com/ottawagraphics)

Iris cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, asam jawa, dan tomat merah sesuai selera. Sisihkan sebagian cabai rawit untuk dimasukkan utuh.

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna cokelat keemasan, hati-hati agar tidak gosong.

4. Masukkan telur dan sisa bahan lainnya

thrillist.com

Selagi menumis bawang, larutkan asam jawa dengan sedikit air. Tambahkan campuran asam jawa ke dalam tumisan bawang. Aduk hingga rata dan biarkan mendidih.

Setelah kuah mendidih, tambahkan cabai rawit utuh, gula pasir, kaldu jamur, dan telur yang sudah digoreng. Biarkan mendidih sebentar sambil sesekali diaduk.

5. Akhirnya, telur kuah asam siap disajikan

telur kuah asam (instagram.com/emminida)

Terakhir, tambahkan irisan tomat dan aduk rata. Koreksi rasa sesuai selera, pastikan rasa asamnya cukup kuat.

Setelah itu, matikan api dan sajikan dalam mangkuk saji.

Sekarang, Anda sudah siap menikmati hidangan lezat Telur Kuah Asam khas Bugis. Tak hanya cocok untuk ibu rumah tangga, anak kos pun bisa menikmati hidangan spesial ini. Selain lezat, Telur Kuah Asam juga ramah di kantong. Jadi, siapa yang tertarik mencoba?

Baca Juga: 20 Tempat Nongkrong Hits yang Ramah Kantong di Balikpapan