Comscore Tracker

Resep Ayam Kuluyuk, Cita Rasa Oriental Asam Manis, Lezatnya Nampol!

Khas Tiongkok, yummy untuk pakai nasi atau digadoin 

Ayam bisa menjadi berbagai macam olahan lezat. Proses pengolahan yang mudah dan kaya protein membuatnya menjadi masakan kesukaan banyak orang. Aneka menu ayam bisa dicoba baik resep nusantara maupun mancanegara.

Salah satu sajian daging ayam khas Tiongkok adalah ayam kuluyuk. Masakan ini mungkin masih terdengar asing, namun dijamin rasanya enak banget.

Ayam kuluyuk menggunakan bumbu dan saus kental asam manis yang menggugah selera. Penasaran gimana cara buatnya? Simak resep membuat ayam kuluyuk selengkapnya!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Ayam Kuluyuk, Cita Rasa Oriental Asam Manis, Lezatnya Nampol!pixabay/Manfred Richter

Bahan yang diperlukan:

  • 500 gram dada ayam filet
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 ruas jahe
  • 2 cabai merah besar
  • 1 buah wortel
  • 1 buah timun
  • 1/2 buah nanas
  • 2 sdm gula pasir
  • 4 sdm saus tomat
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt kecap ikan
  • 200 ml kaldu ayam
  • 1 sdt tepung maizena
  • 1 tomat ukuran kecil
  • garam secukupnya

Bahan untuk baluran ayam:

  • 120 gram tepung beras
  • 100 gram tepung terigu
  • 30 gram tepung sagu
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya

2. Potong-potong bahan, lalu sisihkan sebentar

Resep Ayam Kuluyuk, Cita Rasa Oriental Asam Manis, Lezatnya Nampol!Unsplash.com/Louis Hansel @shotsoflouis

Letakkan dada ayam di atas talenan, lalu potong-potong menjadi berbentuk dadu. Masukkan potongan ayam ke dalam wadah dan bumbu dengan garam serta merica.

Aduk-aduk hingga tercampur merata, lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit. Sisihkan sebentar.

Siapkan bahan-bahan lainnya. Cincang bawang putih hingga halus, iris serong cabai besar, dan geprek jahe. Potong nanas, timun, dan wortel sesuai dengan selera, tapi jangan terlalu besar atau sebaliknya. Sisihkan seluruh bahan.

3. Goreng ayam

Resep Ayam Kuluyuk, Cita Rasa Oriental Asam Manis, Lezatnya Nampol!iamafoodblog.com

Masukkan ayam ke dalam putih telur dan baluri tepung yang sudah dicampur jadi satu. Kemudian, letakkan potongan ayam berbalur tepung ke dalam sebuah wadah. 

Panaskan minyak di dalam wajan dan tunggu hingga mendidih. Goreng seluruh daging ayam hingga berwarna kuning keemasan atau sampai matang. Kalau sudah, angkat dan tiriskan minyaknya hingga tuntas. Sisihkan terlebih dahulu.

Baca Juga: Cobain Resep Sukiyaki Rumahan, Nikmat ala Restoran

4. Tumis bawang putih dan bawang bombay

Resep Ayam Kuluyuk, Cita Rasa Oriental Asam Manis, Lezatnya Nampol!yumuniverse.com

Panaskan kembali sedikit minyak di dalam wajan bekas menggoreng ayam. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum dan layu. Setelahnya, tambahkan cabai merah, potongan nanas, wortel, dan timun.

Kemudian, tumis seluruh bahan tersebut hingga merata. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan minyak wijen. Aduk kembali hingga rata. Tuang kaldu ayam ke dalam tumisan dan tunggu hingga mendidih.

5. Siram saus asam manis ke potongan ayam

Resep Ayam Kuluyuk, Cita Rasa Oriental Asam Manis, Lezatnya Nampol!instagram.com/dapoersikoko

Setelah mendidih, masukkan saus tomat, kecap asin, kecap ikan, dan tomat kecil. Aduklah kembali hingga seluruh bumbu tadi larut bersama bumbu lainnya. Diamkan kembali sesaat hingga mendidih dan sedikit menyusut.

Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan. Aduk-aduk hingga saus mengental dan mendidih. Ketika saus meletup-letup segera matikan api dan cicipi rasanya. Angkat jika rasanya sudah pas.

Sajikan ayam goreng yang disiram dengan saus asam manis. Ayam kuluyuk lezat siap dinikmati. Selamat mencoba!

Baca Juga: Lezat! Resep Ayam Kecap Jahe, Nikmat Bumbunya Meresap Sampai ke Tulang

Topic:

  • Mela Hapsari

Berita Terkini Lainnya