Comscore Tracker

Resep Masak Rujak Mie, Sajian Sedap Khas Palembang 

Kuahnya bikin tubuh hangat dan rileks seketika

Ngomongin soal rujak, salah satu yang paling ngangenin yakni rujak cingur khas Jawa Timur dengan pedasnya yang menggoyang lidah. Namun, sebenarnya Indonesia memiliki kuliner rujak yang beragam, lho.

Selain rujak cingur, ada pula rujak mi khas Palembang. Disajikan dengan kuah membuat rasa gurih dan pedasnya makin terasa. Kalau belum berkesempatan ke Palembang langsung, kamu bisa membuat rujak mi sendiri dengan resep di bawah ini. 

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Masak Rujak Mie, Sajian Sedap Khas Palembang freepik.com

Bahan utama:

  • 250 gram mi kuning
  • 30 gram mi suun
  • 100 gram taoge
  • 1 buah tahu
  • 1 buah timun

Bahan kuah:

  • 5 buah cabai rawit mrah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm udang ebi
  • garam secukupnya

Bahan pelengkap:

  • bawang goreng secukupnya
  • kerupuk secukupnya

2. Rebus mi kuning hingga lunak

Resep Masak Rujak Mie, Sajian Sedap Khas Palembang umamimart.com

Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang cukup banyak air ke dalamnya. Panaskan sebentar sampai mendidih, masukkan mi kuning. Rebus selama kurang lebih 10 menit sambil diaduk agar mudah terlepas.

Selanjutnya, segera angkat dan tiriskan jika sudah matang. Lanjutkan dengan merebus mi suun hingga lunak pula. Sisihkan kedua bahan tersebut sambil ditiriskan hingga tuntas.

3. Potong dan goreng tahu sampai matang

Resep Masak Rujak Mie, Sajian Sedap Khas Palembang chinasichuanfood.com

Letakkan tahu di atas talenan, lalu potong menjadi berbentuk dadu dengan ukuran seragam. Sisihkan sejenak sambil memanaskan minyak di dalam wajan. Goreng potongan tahu dalam minyak panas sampai kering dan matang.

Setelah itu, potong-potong timun jadi beberapa bagian kecil berbentuk dadu. Sisihkan terlebih dahulu, lalu lanjutkan dengan merebus taoge dengan air hangat sampai matang. Taruh keduanya di dalam wadah berbeda.

Baca Juga: Resep Membuat Ceker Cabe Hijau, Pedasnya Mantul Bikin Nagih

4. Rebus bumbu halus untuk kuahnya

Resep Masak Rujak Mie, Sajian Sedap Khas Palembang cookitrealgood.com

Masukkan cabai rawit merah, bawang putih, ebi yang sudah direndam hingga lunak, serta garam ke dalam food processor. Haluskan seluruh bahan tersebut hingga lembut. Sisihkan ke dalam wadah.

Selanjutnya, tuang banyak air ke dalam panci dan rebus hingga mendidih. Masukkan gula merah, cuka, dan bumbu halus.

Aduk-aduk air rebusan sampai berubah warna dan mendidih. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan kompor dan diamkan.

5. Sajikan rujak mi dengan siraman kuah

Resep Masak Rujak Mie, Sajian Sedap Khas Palembang instagram.com/pempekcandy

Setelah seluruh komponen matang, saatnya untuk menyajikannya. Siapkan mangkuk, lalu tata tahu terlebih dahulu di bagian bawahnya. Lanjutkan dengan mi kuning dan mi suun di atasnya.

Masukkan potongan timun dan taoge. Siram rujak mi dengan kuah hangat secukupnya. Berikan taburan bawang goreng dan kerupuk agar rasanya lebih nikmat. Rujak mi siap dinikmati, deh!

Itulah resep mudah membuat rujak mi khas Palembang yang enak. Kuah hangatnya bikin tubuh rileks, aromanya pun menggiurkan. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Tumis Kulit Melinjo yang Lezat, Pas Banget Buat Menu Makan Siang

Topic:

  • Anjas Pratama

Berita Terkini Lainnya