Comscore Tracker

Resep Pisang Gapit Khas Kalimantan Timur, Aroma Kuahnya Bikin Ngiler

Siap-siap ketagihan, ya!

Pisang gapit merupakan salah satu jajanan khas Kalimantan Timur (Kaltim). Pisang yang diolah dengan cara digapit lalu dipanggang ini semakin nikmat dengan tambahan kuah gula merah kental nan legit.

Tak perlu langsung ke Kaltim untuk mencicipinya. Kamu bisa membuat pisang gapit di rumah dengan resep berikut, dijamin rasa dan aroma tak kalah dengan tempat aslinya lho. Berangkat!

1. Bahan-bahan yang kamu perlukan

Resep Pisang Gapit Khas Kalimantan Timur, Aroma Kuahnya Bikin Ngilerpexels/Luis Quintero

Bahan utama:

  • 7 buah pisang kepok setengah matang
  • Margarin untuk memanggang pisang
Bahan kuah:
  • 150 gr gula merah
  • 500 ml santan
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 6-7 biji nangka, potong kecil-kecil

Baca Juga: 10 Potret Nadia Nur Aulya, Selebgram Hits Samarinda yang Stylish Abis

2. Pipihkan pisang terlebih dahulu

Resep Pisang Gapit Khas Kalimantan Timur, Aroma Kuahnya Bikin NgilerYoutube/HOBI MASAK

Kupas pisang, lapisi dengan plastik. Lalu, pipihkan dengan bantuan rolling pin. Usahakan tidak menekannya terlalu keras supaya pisang tidak hancur. Lakukan sampai pisang seluruhnya kita pipihkan. 

3. Panggang pisang di atas wajan anti lengket

Resep Pisang Gapit Khas Kalimantan Timur, Aroma Kuahnya Bikin NgilerYoutube/HOBI MASAK

Sediakan wajan anti lengket. Beri margarin secukupnya. Kemudian, panggang pisang di atasnya. Masak dengan api kecil agar pisang bisa masak merata hingga ke dalam. Angkat bila kedua sisi pisang terlihat cokelat matang.

Aroma pisangnya pun sudah keluar.

4. Buat kuah gula merah

Resep Pisang Gapit Khas Kalimantan Timur, Aroma Kuahnya Bikin NgilerYoutube/HOBI MASAK

Masukan gula merah, santan, garam dan daun pandan dalam panci. Rebus hingga bahan-bahan tersebut larut.

Masukan potongan nangka. Tambahkan tepung maizena dan biarkan cairan agak mengental. Angkat dari kompor, taruh dalam wadah.

5. Cara penyajian

Resep Pisang Gapit Khas Kalimantan Timur, Aroma Kuahnya Bikin Ngilerinstagram.com/hobi_masak__

Tata pisang di atas piring saji. Atau bila ingin penyajian yang berbeda, kamu bisa potong kecil pisang. Siram dengan kuah gula merah di atasnya dan sajikan.

Pisang gapit kuah gula merah beraroma wangi ini juga cocok dipadukan dengan keju parut. Rasa gurih keju dan manis dari olahan pisang ini benar-benar padu padan yang lezat. Selamat mencoba, ya! Yummy.

Baca Juga: 10 Rekomendasi Toko Peralatan Memancing di Samarinda

Nuke Diah Ayuning Photo Community Writer Nuke Diah Ayuning

Generasi 90an yang mempunyai ketertarikan untuk menulis...

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topic:

  • Sri Wibisono

Berita Terkini Lainnya