Comscore Tracker

Virus Corona Bertahan 21 Hari di Frozen Food, Begini Kata Para Ahli

Apakah makanan beku bisa menularkan virus corona?

Penyebaran virus corona masih terus terjadi di berbagai belahan dunia. Berbagai strategi dilakukan untuk mencegah penularan virus dan vaksin pun terus dikembangkan. Studi baru dari Singapura mengungkapkan bahwa virus corona atau SARS-CoV-2 dapat bertahan pada makanan beku hingga tiga minggu.

Temuan tersebut tentu membuat publik bingung dan khawatir akan makanan yang dikonsumsinya. Namun apakah benar virus yang ada di frozen food tersebut bisa menular dan berbahaya? Simak penjelasannya berikut ini!

1. Virus corona bertahan hingga 21 hari

Virus Corona Bertahan 21 Hari di Frozen Food, Begini Kata Para Ahliilustrasi daging beku (hearstapps.com)

Penelitian ini berjudul "Seeding of outbreaks of COVID-19 by contaminated fresh and frozen food" dan dipublikasikan oleh bioRxiv. Tim meneliti potongan daging ayam, babi, dan ikan salmon beku sebagai sampel.

Para ilmuwan ini menempelkan sampel SARS-CoV-2 di makanan tersebut, kemudian menyimpannya di dalam suhu 4 hingga -20 derajat celcius, seperti standar pembekuan. Hasilnya cukup mengejutkan, virus ternyata bisa bertahan hingga 21 hari. 

"Kontaminasi makanan mungkin terjadi dan bertahannya virus selama pengangkutan dan penyimpanan dimungkinkan. 

Kami percaya bahwa makanan yang diimpor bisa mentransferkan virus ke para pekerja dan lingkungan sekitarnya pula," tulis peneliti di laporannya. 

2. Studi belum melewati tahap penilaian oleh ilmuwan lain

Virus Corona Bertahan 21 Hari di Frozen Food, Begini Kata Para AhliIlustrasi bahan makanan (Unsplash/Damla Ozkan)

Perlu diketahui bahwa studi terbaru itu masih belum melewati tahap peer-review atau penilaian dari rekan sejawat. Artinya, pernyataan yang tercantum di dalamnya belum boleh dianggap sebagai kesimpulan dan panduan klinis. 

Sebagai tambahan pernyataan, peneliti menegaskan bahwa makanan tidak termasuk jalur utama penularan COVID-19. Hasil temuan ini ingin meminta masyarakat agar selalu waspada dengan semua kemungkinan yang ada, bahkan pada makanan beku sekalipun. 

Baca Juga: Tak Hanya Corona, Ini 5 Virus Paling Mematikan dalam Sejarah

3. Belum ada bukti terkait penularan virus corona melalui makanan

Virus Corona Bertahan 21 Hari di Frozen Food, Begini Kata Para Ahlifuturecdn.net

Para peneliti di Tiongkok sebelumnya melaporkan menemukan adanya genetik virus di kemasan makanan laut beku. 

Walaupun begitu, hingga saat ini Centers for Disease Control and Prevention (CDC) menegaskan bahwa belum belum ada bukti yang kuat mengenai penularan lewat makanan. Sebab potensi tersebut dinilai terlalu kecil.

Melalui lamannya, mereka mengatakan bahwa hingga saat ini tidak ada laporan penularan COVID-19 yang terjadi melalui makanan, kemasan makanan, atau bahkan tas belanja. Terlebih lagi, makanan diproses dalam suhu tinggi, virus tidak akan bertahan dan menular di kondisi seperti itu. 

4. Virus di makanan beku tidak otomatis menginfeksi manusia

Virus Corona Bertahan 21 Hari di Frozen Food, Begini Kata Para Ahliajc.com

Sidrotun Naim, Ph.D., M.P.A., virolog dan analis kebijakan Indonesia Strategic Institute (Instrat) Bandung mengatakan bahwa masyarakat tidak perlu terlalu panik. Sebab, virus yang menempel belum tentu bisa menginfeksi. 

"Jangan lupa, misal di udang beku atau ikan beku terdeteksi SARS-CoV-2 dengan RTPCR, itu tidak menjelaskan masih infectious atau tidak. Hanya membuktikan "ada"," jelas Sidtrotun Naim saat dihubungi IDN Times.

Para ahli lainnya juga sepakat bahwa virus yang menempel pada makanan memiliki risiko penularan yang jauh lebih rendah daripada droplet dan kontak langsung dengan pasien. Terlebih lagi, apabila makanan beku itu melalui periode waktu yang panjang sebelum sampai ke konsumen. 

"Bahkan di permukaan yang membeku seperti itu, kamu akan melihat virus mengering sehingga sifatnya menjadi tidak menular," kata ahli epidemiologi University of North Carolina, Rachel Graham kepada Business Insider.

Ini terjadi karena kekuatan virus untuk menginfeksi terus menurun setelah keluar dari inangnya. Materi genetik mungkin masih ada di sana, namun mereka semakin lemah di luar tubuh manusia.

5. Melindungi diri dari penularan virus yang menempel di makanan beku

Virus Corona Bertahan 21 Hari di Frozen Food, Begini Kata Para Ahliilustrasi bahan makanan di supermarket (Unsplash/Alana Harris)

Para ahli menyarankan agar publik tidak panik karena studi tersebut. Ada beberapa rekomendasi yang bisa kamu terapkan saat membeli atau menerima makanan beku agar kamu tetap merasa aman. Berikut ini di antaranya:

Cuci tangan dengan air dan sabun setelah menyentuh kemasan, kemudian Langsung simpan makanan tersebut di dalam kulkas. Ada baiknya kamu pindahkan dari kemasan awal ke wadah lain. Masaklah makanan beku dengan suhu tinggi hingga matang.

Jadi, meskipun SARS-CoV-2 bisa bertahan di makanan beku hingga 21 hari bukan berarti mereka otomatis menularkan COVID-19 kepada kita ketika menyentuh atau memakannya. Terus lakukan upaya pencegahan dengan selalu mengikuti protokol kesehatan.

Baca Juga: Airborne, Begini Cara Minimalkan Penularan COVID-19 di dalam Ruangan

Topic:

  • Mela Hapsari

Berita Terkini Lainnya