Samarinda, IDN Times - Yogurt cake merupakan salah satu santapan yang terkenal bebas gluten karena tidak pakai terigu sama sekali. Selain itu, penganan ini juga kerap dijadikan camilan ramah diet karena bahan yang simpel dan lebih sehat.
Bagi kamu yang ingin menikmati yogurt cake spesial diet tanpa khawatir akan merusak pola hidup yang sedang dijalani, ada sejumlah tips untuk diikuti berikut ini.
Yogurt yang digunakan untuk membuat cake spesial diet perlu ditinjau dulu, ya. Dibanding memakai yogurt biasa, jauh lebih disarankan memilih Greek yogurt atau plain yogurt. Kedua bahan ini sama-sama memiliki kandungan protein lebih tinggi dan rendah gula.
Kebanyakan yogurt dengan rasa tertentu punya kadar gula tinggi. Kalau kamu sedang membatasi jumlah gula dan kalori, sebaiknya pilih bahan aman saja. Sebelum dibeli, kamu juga bisa membaca komposisi tertera di kemasan untuk mengetahui nilai gizi produk tersebut.
Selain yogurt, telur juga dibutuhkan untuk memberi tekstur dan rasa pada yogurt cake. Dalam hal ini, pastikan telur ayam yang digunakan dalam keadaan segar, demi meminimalisir bau ataupun rasa amis yang terlalu menonjol.
Kalau ingin disiasati, bisa juga ditambah pakai ekstrak vanila agar aromanya jadi lebih harum dan manis. Ukur dengan baik agar aroma tidak terlalu overpowering. Kemudian, kamu bisa sertakan maizena atau tepung tapioka untuk menambah set tekstur kue.
Mengandalkan tiga bahan utama dari yogurt, telur, dan maizena mungkin akan membuat rasa cake tidak terlalu manis. Kalau kamu ingin sensasi manisnya tetap pekat, bisa pertimbangkan pemakaian pemanis alami.
Kamu dapat memakai gula diet ataupun stevia sebagai pemanis dalam adonan. Tapi, pastikan bahan digunakan dalam jumlah terukur supaya maksimal dan tidak bikin giung. Jangan lupa diaduk rata supaya manis cake ini tetap konsisten.
Kalau kamu menghindari gula tambahan sama sekali, maka cara membuat yogurt cake spesial diet lebih kaya rasa adalah dengan menambahkan buah segar. Bahan-bahan itu bisa dijadikan topping kue supaya penampilannya menarik dan rasanya lebih manis menyegarkan.
Buah yang digunakan pun bisa disesuaikan berdasarkan selera, jumlah kalori, rasa, atau ketersediaan. Buah yang langsung dimakan tanpa diolah akan memberikan keaslian rasa dan manfaat optimal. Dengan begitu, yogurt cake jadi lebih menggugah selera, deh.
Walaupun yogurt cake cukup ramah buat diet, bukan berarti kamu bisa makan seloyang penuh. Sebaiknya nikmati cake secukupnya agar kamu masih punya kesempatan menikmati makanan lain. Dengan demikian, menyantap yogurt cake tak akan mengganggu diet yang sedang dilakukan.
Kalau yogurt cake masih bersisa, simpan kue dalam wadah kedap udara dan letakkan di kulkas. Yogurt cake bisa tahan selama beberapa hari jika penyimpanan dilakukan dengan apik dan higienis.
Yogurt cake adalah kudapan yang sering disantap sebagai camilan manis dan menyenangkan. Untuk sajian spesial diet, kamu bisa menjadikan lima tips di atas sebagai catatan tambahan supaya kue tetap enak dan kaya rasa.