Samarinda, IDN Times - Indonesia adalah negara yang memiliki sejuta keanekaragaman dan kekayaan yang patut dibanggakan, terutama dari segi kuliner. Sejumlah kuliner khas Nusantara telah mendapat pengakuan dunia, dari rendang hingga tempe. Bahkan, UNESCO telah menetapkan sejumlah makanan khas Indonesia sebagai warisan budaya dunia.
Berikut delapan makanan yang diakui dunia sebagai kuliner khas Indonesia.
Makanan kaya rempah ini terbuat dari daging yang dimasak dengan santan menggunakan api kecil hingga kuahnya mengering. Hidangan dari Sumatra Barat ini berhasil menduduki peringkat pertama dalam daftar masakan terenak di dunia.
Terbuat dari potongan daging kecil yang ditusuk dengan lidi, kemudian dipanggang di atas bara. Biasanya disajikan dengan bumbu kecap, saus kacang, atau saus Padang, disertai taburan bawang goreng dan acar. Sate menduduki peringkat ke-14 dalam daftar World's 50 Most Delicious Food.
Nasi goreng, yang digoreng dengan bumbu-bumbu khas, menempati peringkat ke-48 dalam daftar 50 makanan terlezat di dunia pada tahun 2011. Pada tahun 2017, CNN menempatkannya di peringkat kedua dari 50 makanan terenak di dunia. Biasanya disajikan dengan telur, ayam, kerupuk, dan lalapan.
Bakso, terbuat dari olahan daging dan tepung, masuk dalam daftar Top 50 Bakso terbaik sedunia versi Taste Atlas. Varian bakso goreng menduduki peringkat ke-14, dan bakso solo peringkat ke-28.
Soto, dengan kaldu daging dan sayuran, serta menu pelengkap seperti tahu, toge, mihun, sambal, dan irisan jeruk nipis, terpilih sebagai sup terenak di dunia versi Taste Atlas pada tahun 2023 dengan poin 4,8.
Rawon, sup dengan kuah hitam dari kluwek, menjadi makanan terenak sebagai sup peringkat terbaik di dunia versi Taste Atlas pada tahun 2023, mengalahkan kuliner Jepang seperti ramen.
Makanan khas Betawi ini menduduki peringkat ke-14 dari 40 jenis salad terbaik di dunia dengan rating 4,1 dari 5. Gado-gado terdiri dari sayuran rebus yang disajikan dengan saus kacang dan lauk pendamping seperti telur dan rempeyek.
Nasi Padang berhasil menduduki peringkat 10 makanan terbaik se-Asia Tenggara pada pertengahan Maret 2023 versi Taste Atlas dengan skor 4,9 dari 5 poin. Makanan ini terkenal dengan rempah dan bumbu melimpah serta gaya penyajian unik.
Dengan begitu banyak variasi makanan yang lezat dan mendunia, kita patut bangga menjadi warga Indonesia!