5 Wadai Spesial Bulan Ramadan yang Menggoda dari Banjar
Aneka wadai khas banjar di Pasar Wadai Ramadan.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Banjarmasin, IDN Times - Warga Banjar, Kalimantan Selatan (Kalsel) menyimpan warisan kuliner pelbagai jenis kue khas daerah. Kue yang lazim dinamai dengan istilah wadai ini banyak ragamnya, kurang lebih terdapat 41 jenis kue jajanan asli Banjar.
Namun, di antara banyaknya kue tersebut, ada lima kue yang sangat dinantikan masyarakat ketika memasuki bulan suci Ramadan. Kelimanya merupakan kue-kue yang umumnya hanya tersedia selama bulan puasa, menjadi pelengkap menu takjil saat berbuka puasa di Kalsel.
Inilah lima kue yang paling dinantikan oleh warga Banjar.
1. Wadai bingka
Kue BingkaKue ini menjadi menu andalan yang paling dicari untuk berbuka. Dibuat dari campuran tepung terigu, santan, telur bebek, kentang, dan bahan lainnya, bingka memiliki variasi rasa seperti kentang dan tapai.
Harganya berkisar mulai dari Rp25 ribu hingga Rp60 ribu per potong ukuran besar yang dapat dinikmati setidaknya 5 orang. Rasanya merupakan kolaborasi manis, gurih dengan tekstur nan lembut dan menggoda.
Kegemaran masyarakat Banjar yang cenderung menyukai karakteristik jenis makanan berasa manis.
Baca Juga: Ribuan Jemaah Ikuti Haul Guru Zuhdi di Banjarmasin
2. Wadai ipau
Kue IpauBerbeda dengan kue-kue lain yang cenderung manis, ipau menonjolkan cita rasa gurihnya. Kue ini terbuat dari campuran daging sapi, telur, serta ditambah topping daun seledri, kuah santan, dan bawang goreng.
Rasanya yang unik membuat ipau menjadi favorit di kalangan masyarakat.
3. Wadai amparan tatak
Kue Amparan TatakKue ini berwarna putih dengan rasa manis dan potongan buah pisang di dalamnya. Terbuat dari tepung beras, amparan tatak dikenal dengan harganya yang terjangkau, yakni mulai dari Rp 10 ribu hingga Rp 20 ribu per potongnya.
4. Wadai puteri selat
Kue Puteri SelatKue basah ini terbuat dari tepung beras, gula merah, dan parutan kelapa di bagian bawahnya. Memiliki kesamaan dengan jenis kue lapis lainnya, puteri selat menjadi salah satu kue khas Banjarmasin yang paling dicari, dengan harga mulai dari Rp10 ribu hingga Rp20 ribu per potongnya.
5. Wadai bingka berandam
Kue Bingka BerandamKue ini juga menjadi pilihan utama untuk menu takjil berbuka puasa. Seperti namanya, bingka berandam direndam dengan air gula merah, memberikan sensasi unik saat dinikmati.
Kelima jenis kue tersebut mudah ditemui selama bulan puasa Ramadan. Namun, di luar bulan tersebut, kue-kue ini jarang dijual, kecuali ada pemesanan khusus untuk acara tertentu.
Kalsel juga masih memiliki banyak jenis kue lain yang dijual khusus selama bulan puasa.
Baca Juga: Pasar Wadai Ramadan di Banjarmasin Dibuka dengan Sajian Tajil Lokal
