Resep Nasi Kari Ayam Katsu: Gurih, Renyah, dan Bikin Ketagihan!
Samarinda, IDN Times - Makanan Jepang selalu punya cara unik untuk memanjakan lidah, salah satunya nasi kari ayam katsu. Perpaduan ayam katsu yang crispy dengan saus kari kental dan berbumbu kuat bikin makanan ini susah ditolak!
Katsu adalah daging ayam atau babi yang dibalur tepung panko lalu digoreng hingga renyah. Saat disiram saus kari yang creamy dengan potongan sayur, rasanya jadi makin nikmat. Gak perlu jago masak, kamu bisa bikin sendiri di rumah! Yuk, ikuti resepnya di bawah ini!
1. Bahan nasi kari ayam katsu
Bahan-bahan
- 200 gram dada ayam fillet
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 500 ml minyak goreng
- 300 gram nasi putih
- 1 sdm mentega
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 sdm bubuk kari Jepang
- 300 ml kaldu ayam
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
2. Cara membuat nasi kari ayam katsu
Cara Membuat Nasi Kari Ayam Katsu
Siapkan ayam katsu
- Bumbui ayam dengan garam dan merica, lalu baluri dengan tepung terigu.
- Celupkan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ke tepung panko sampai rata.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga keemasan dan crispy. Tiriskan.
Masak saus kari
- Lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan wortel dan kentang, tumis sebentar.
- Tambahkan bubuk kari, kaldu ayam, saus tomat, dan gula. Masak sampai sayur empuk dan saus mengental.
Sajikan
- Taruh nasi putih di piring, potong ayam katsu dan letakkan di atasnya.
- Siram dengan saus kari hangat. Siap disantap!
3. Tips membuat nasi kari ayam katsu
Tips Biar Kari Katsu Makin Enak!
- Gunakan dada ayam fresh biar daging tetap juicy.
- Rendam ayam dengan air lemon 10-15 menit supaya lebih empuk.
- Goreng dengan minyak banyak agar katsu matang merata.
- Pakai kaldu homemade biar rasa karinya lebih rich.
- Tambahkan sedikit santan untuk tekstur yang lebih creamy.
Nasi kari ayam katsu ini cocok banget buat makan siang! Tekstur renyah, rasa gurih, dan saus kari yang kaya rempah dijamin bikin nagih. Cobain sekarang, yuk!
