TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Resep Kroket Kentang Isi Ayam Super Yummy

Wajib dipraktikkan dulu, nih!

kroket kentang isi ayam (instagram.com/verichannel_)

 Pemburu kroket di acara rapat mana suaranya? Memang, kroket menjadi salah satu camilan primadona ketika rapat sekaligus makanan penunda lapar paling efektif.

Kebetulan sekali kamu mampir ke artikel ini. Di sini penulis akan membagikan resep kroket kentang isi ayam. Makanan yang berasal dari Belanda ini resepnya cukup mudah, lho.

Dengan bermodalkan kentang dan bahan yang sudah tak asing lagi bagi lidah Indonesia, kamu sudah bisa menikmatinya sendiri. Penasaran?

Berikut penulis bagikan resep kroket isi ayam.

1. Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu

Bahan isian:

  • 200 gram daging ayam
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah wortel
  • 3 lembar daun bawang
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan margarin

 Bahan kulit:

  • 1 kg kentang
  • 54 gram susu bubuk
  • 2 butir kuning telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1/4 sendok teh lada bubuk

 Bahan pelapis:

  • 2 butir putih telur
  • Tepung panir secukupnya

Baca Juga: Daftar Wisata Kuliner Tak Terlupakan di Balikpapan

2. Masak bahan isian kroket hingga matang

Bersihkan daging ayam dengan air yang mengalir. Lalu, haluskan daging ayam menggunakan chopper atau boleh dicincang halus secara manual menggunakan pisau.

Selain itu, iris tipis daun bawang, bawang merah, dan bawang putih sesuai selera. Untuk wortel, kupas kulitnya dan iris bagian daging yang tersisa menjadi potongan dadu kecil. 

Kemudian, panaskan margarin dalam wajan. Setelah margarin meleleh, masukan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Tumis hingga tercium wangi khas bawang.

Masukan juga daging ayam beserta sisa bahan isian lainnya. Masak hingga warna daging berubah menjadi putih pucat dan kering tanpa air, ya!

3. Cetak adonan kroket menjadi bulatan gepeng

Ilustrasi menggoreng kroket. Foto dok

Tak tertinggal untuk koreksi rasa bahan isian tadi. Jika rasanya sudah pas dan tekstur dagingnya pun sudah berubah, langsung matikan kompor.  Sementara itu, kupas kulit kentang dan bersihkan dengan air. Lalu, iris menjadi beberapa bagian dan kukus selama 15 menit hingga empuk. Setelah kentang empuk, goreng sebentar hingga sedikit berkulit tipis.

Kemudian, kentang goreng tersebut dihaluskan secara manual menggunakan ulekan atau blender. Hasilnya, campurkan dengan telur dan sisa bahan kulit kroket. 

Lalu, ambil adonan tersebut sesuai selera dan cetak menjadi pipih. Beri isian daging ayam sambil ditutup rapat kembali. Cetak menjadi bulatan gepeng, deh!

4. Goreng adonan kroket kentang hingga kuning kecoklatan

Tak berhenti sampai di sana, kocok lah putih telur hingga sedikit berbuih secara manual. Lalu, celupkan masing-masing adonan tadi ke dalam putih telur. Lalu, lumuri seluruh permukaannya dengan tepung panir hingga menempel.

Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika minyak sudah panas, masukan adonan kroket dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Aduk sesekali agar adonan matang sempurna. 

Verified Writer

Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa. Kadang makan, masak, gerak gak jelas, dan melamun. Follow me on instagram @lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Berita Terkini Lainnya