5 Manfaat Teknik Reverse Searing saat Masak Steak
Steak mencapai kematangan medium-rare dan tetap juicy
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Balikpapan, IDN Times - Reverse searing adalah teknik memasak yang semakin populer dalam beberapa tahun terakhir sebagai cara untuk mendapatkan kematangan steak yang sempurna. Secara tradisional, steak dibakar terlebih dahulu untuk mengembangkan warna pada crust dan kemudian dimasak dalam oven hingga mencapai kematangan yang diinginkan.
Dengan teknik reverse searing, steak dimasak terlebih dahulu dalam oven dengan suhu rendah dan lambat dan kemudian diakhiri dengan proses searing di wajan dengan panas tinggi. Teknik ini memiliki beberapa keunggulan yang menjadikannya pilihan populer bagi pecinta steak. Artikel ini akan mengeksplorasi lima manfaat memasak resep steak dengan teknik reverse searing.
1. Memasak steak dengan merata
Salah satu manfaat terbesar dari reverse searing adalah kemampuan untuk memasak steak lebih merata. Saat kamu memasak steak pada wajan secara tradisional, jika tidak hati-hati bagian luar steak dapat terkena suhu yang terlalu panas sedangkan bagian dalamnya masih dingin.
Hal ini dapat menyebabkan masakan tidak merata, dengan bagian tengah steak masih kurang matang sedangkan bagian luar terlalu matang. Berbeda dengan memasak steak dengan suhu rendah dan lambat di dalam oven terlebih dahulu, panas dapat menembus steak lebih merata sehingga menghasilkan steak yang matang lebih merata.
Baca Juga: 6 Potret Ikonis Festival Perahu Sandeq di Balikpapan
Baca Juga: 7 Bengkel Mobil Balikpapan Terbaik, Pelayanannya Memuaskan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.