Sejarah Singkat Tempura: Warisan Kuliner yang Mendunia
Balikpapan, IDN Times - Siapa sangka, tempura yang ikonik ini sebenarnya terinspirasi dari teknik memasak gaya Barat? Pada abad ke-16, misionaris Katolik Portugis membawa teknik melapisi bahan makanan dengan tepung dan menggorengnya ke Jepang.
Gak butuh waktu lama, teknik ini diserap oleh budaya Jepang dan melahirkan makanan yang renyah, gurih, dan tetap populer hingga hari ini.
1. Bahan-bahan membuat tempura ala demon slayer
Bahan utama:
- 400 gram beras
- 550 ml air
- Udang
- Ikan
- Jamur
- Terong
- Minyak goreng
Bahan adonan tempura:
- 120 gram tepung terigu
- 200 ml air es
- 1 butir telur
- Sedikit baking soda
- Penyedap rasa
Topping (opsional):
- Acar jahe, diiris tipis
- Bawang merah
- Wijen
- Bubuk cabai
- Saus Sriracha
- Kecap
2. Cara masak tempura ala inosuke
Langkah 1: Masak nasi yang fluffy dan lezat
- Cuci beras hingga airnya jernih.
- Rendam beras dalam air selama minimal 30 menit.
- Masak nasi dengan 550 ml air menggunakan rice cooker atau cara manual.
Langkah 2: Siapkan adonan tempura
- Campurkan tepung terigu, air es, telur, baking soda, dan penyedap rasa hingga rata.
- Saring adonan supaya halus.
- Dinginkan adonan di lemari es atau tambahkan es batu biar tetap dingin.
Langkah 3: Goreng bahan tempura
- Potong sayuran seperti jamur dan terong menjadi bentuk panjang atau tipis.
- Celupkan udang, ikan, dan sayuran ke dalam adonan tepung.
- Goreng dalam minyak panas (170°C/340°F) selama 5-6 menit hingga warnanya kuning keemasan.
3. Tips menikmati tempura ala demon slayer
Dalam anime, tempura disajikan dengan nasi dan berbagai topping yang menggugah selera. Kamu bisa meniru gaya Tanjiro dan kawan-kawan dengan menambahkan:
- Acar jahe untuk sentuhan asam segar.
- Wijen dan bubuk cabai untuk rasa pedas dan gurih.
- Saus Sriracha atau kecap untuk memperkaya cita rasa.
Jangan lupa, sajikan tempura di atas kertas supaya minyak berlebih terserap. Pasti auto terasa seperti sedang makan di rumah dengan latar bunga wisteria!
Selain gampang dibuat, tempura ini juga cocok banget buat momen kumpul bareng teman atau keluarga. Kamu bisa menghayal jadi pemburu iblis sambil menikmati crispy-nya tempura seperti Inosuke yang gak pernah setengah-setengah soal makan.
Gimana, tertarik mencoba resep ini? Yuk, langsung ke dapur dan rasakan sensasi jadi bagian dari dunia Demon Slayer!
