Kue Ketan Hitam Kukus: Simpel, Lembut, dan Cocok untuk Pemula!

18 Des 2024, 19:00 WIB

ilustrasi kue ketan hitam kukus (pixabay.com/varintorn)

Samarinda, IDN Times - Ketan hitam itu versatile banget! Selain dijadikan tape, bahan ini juga bisa diolah jadi aneka makanan lezat, salah satunya adalah kue ketan hitam kukus. Rasanya? Jangan ditanya! Kue ini punya tekstur lembut dan moist yang bikin nagih.

Sekilas, tampilannya mirip brownies cokelat, tapi dengan rasa yang lebih unik—tidak terlalu manis dan ada sensasi gurihnya. Cocok banget buat kamu yang baru belajar baking, karena prosesnya super simpel tanpa perlu pakai SP atau bahan pengembang lainnya. Cukup dikukus, hasilnya udah lembut maksimal. Yuk, intip resepnya!

1. Bahan kue ketan hitam kukus

ilustrasi variasi beras ketan (pixabay.com/MYCCF)

Bahan-bahan

3 butir telur
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh vanili bubuk
100 gram tepung ketan hitam
100 ml minyak kelapa
20 ml santan kental

2. Cara membuat

ilustrasi menggunakan whisk (pexels.com/RDNE Stock project)

Cara Membuat:

Pecahkan telur ke dalam wadah, tambahkan gula dan vanili. Kocok sampai adonan kental dan mengembang.
Masukkan tepung ketan hitam secara bertahap sambil terus diaduk hingga rata.
Campurkan minyak kelapa dan santan, aduk perlahan sampai tercampur sempurna.
Olesi loyang dengan sedikit minyak atau margarin, lalu tuang adonan ke dalamnya.
Panaskan kukusan, masukkan loyang, dan kukus selama 20 menit dengan api kecil hingga sedang.
Setelah matang, diamkan sebentar sebelum mengeluarkan kue dari loyang.
Kue ketan hitam kukus siap disajikan!

3. Tips membuat

ilustrasi proses mengukus (pixabay.com/scratsmacker)

Tips Anti-Gagal:

Karena tanpa SP, pastikan kamu mengocok adonan hingga benar-benar kental supaya teksturnya tetap fluffy.
Gunakan api kecil agar kue matang merata tanpa bagian bawah gosong.
Ingin tampil beda? Tambahkan topping cokelat leleh, keju parut, atau selai favoritmu untuk sentuhan kekinian!

Kue ini nggak cuma enak buat camilan, tapi juga pas banget jadi suguhan tamu saat arisan atau kumpul keluarga. Potong sesuai selera, dan sajikan hangat biar lebih nikmat. Selamat mencoba, dan jangan lupa share hasil kreasimu di media sosial, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.