Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Palumara Kepala Kakap, Sup Ikan yang Kaya Rasa dan Nutrisi
Restauran Pondok Kakap, Pontianak. (IDN Times/Alya Dwi Achyarini)
Samarinda, IDN Times - Untuk memenuhi kebutuhan protein, ikan adalah pilihan yang tepat. Salah satu ikan yang sering dimanfaatkan adalah ikan kakap. Selain enak sebagai sup, ikan kakap juga bisa diolah menjadi palumara kepala kakap yang lezat.
Palumara kepala kakap sering diolah di berbagai daerah dengan tambahan bumbu rempah yang menggugah selera. Kamu bisa membuat menu palumara ikan kakap dengan resep simpel berikut ini:
1. Bahan palumara kepala kakap
ilustrasi ikan kakap (pexels.com/Gans Art)
- 1 ukuran besar kepala kakap/kerapu/putih
- 1500 ml air
- 2 batang besar serai
- 3 lembar daun salam kering
- 4 lembar daun jeruk segar
- 3 buah cabai hijau besar
- 1 batang ukuran sedang daun bawang
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 2 buah belimbing wuluh
- 1/2 sdm asem jawa
- 1 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk desaku
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- kaldu ayam bubuk
- garam
- bawang goreng
Bumbu iris dan ditumis:
- 5 siung besar bawang putih
- 7 siung bawang merah
- cabai kecil secukupnya
- 3 buah cabai merah keriting
2. Cara memasak
Editorial Team
EditorSG Wibisono
Follow Us