Resep Gamja Bokkeum, Menu Favoritnya Orang Korea
Samarinda, IDN Times - Sajian tumisan khas Korea memang selalu terlihat menggiurkan meski dilihat dari layar kaca, seperti ala drama Korea. Ada beragam lauk Korea yang begitu lezat. Namun, yang paling menggiurkan adalah tumis kentang Korea atau biasa dikenal dengan gamja bokkeum.
Biasanya hidangan ini disajikan dengan beberapa lauk lainnya, sehingga tidak lengkap rasanya jika tidak menghadirkan tumis kentang satu ini sebagai pelengkap. Membuatnya tidak butuh banyak bumbu, justru inilah yang menjadikan rasa kentang yang alami. Gurih, asin, manis dengan pelengkap rasanya.
Penasaran dengan resepnya? Yuk, simak artikel ini hingga selesai!
1. Bahan gamja bokkeum
- 2 buah kentang ukuran besar
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 1 buah bawang bombai
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1/4 gelas air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Wijen sangrai
2. Cara membuat
- Kupas kentang dari kulitnya, lalu cuci bersih dan rajang bentuk korek. Begitu pula dengan wortel.
- Setelah bawang bombai dirajang, lalu ditumis hingga layu. Masukkan rajangan kentang dan wortel.
- Tambahkan bumbu seperti garam dan merica. Lanjut ditumis lagi sebentar saja.
- Tuang air secukupnya, sambil tetap diaduk hingga merata.
- Jika kentang dan wortel sudah empuk serta airnya menyusut itu tandanya sudah matang.
- Masukkan potongan daun bawang dan beri sedikit minyak wijen.
- Gamja bokkeum siap diangkat dan disajikan.
3. Tips membuat
- Supaya kentang tidak banyak meninggalkan pati dan berubah warna, maka setelah dikupas perlu direndam dengan air sebentar.
- Selanjutnya, bisa langsung ditiriskan dan dirajang korek. Cara ini akan membuat warna tetap segar.
- Gunakan api kecil supaya kentang dan wortel matang merata.
Sajikan dengan tambah lauk dan nasi sudah cukup. Kini tidak perlu lagi pergi ke Korea untuk menikmati sajian kentang satu ini. Apakah kamu tertarik untuk mencobanya?
