Ikan gurami merupakan ikan air tawar yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih serta dapat diolah menjadi pelbagai jenis menu masakan yang menggoda.
Nah, salah satu olahan ikan gurami yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah yakni, ikan gurami goreng dengan siraman saus tauco. Pedasnya bikin selera makan jadi meningkat. Untuk itu langsung aja yuk, simak ulasannya berikut.
Sebelum membuat ikan gurami saus tauconya, kamu harus siapkan bahan-bahan sebagai berikut.
Bahan utama:
Bumbu ikan goreng:
Bumbu saus tauco:
Toping:
Pertama-tama kamu bersihkan terlebih dahulu ikan guraminya dengan air mengalir. Kemudian, buang sisik ikan, isi perut, dan insangnya. Setelah itu, baluri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam agar tidak amis. Biarkan selama kurang lebih 30 menit.
Setelah itu, kamu bisa buat bumbu ikan goreng. Di langkah ini, pertama-tama kamu siapkan bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Kemudian, siapkan cobek ataupun blender untuk menghaluskan bahannya. Setelah itu haluskan bumbunya.
Kemudian, bersihkan ikan gurami yang sudah dibaluri perasan jeruk dan garam tadi dengan air mengalir hingga kesat.
Nah setelah itu, kamu lumuri ikan dengan bumbu yang sudah kamu buat tadi. Lumuri permukaan ikan hingga rongga perutnya. Jika bumbu sudah merata, siapkan penggorengan dan letakkan minyak goreng.
Panaskan minyak goreng. Lalu goreng ikan gurami yang sudah dibumbui tadi hingga permukaannya ikan menjadi matang dan garing. Jika sudah matang, angkat dan tata ikan di piring.
Langkah ini, kamu buat saus tauco untuk disiram ke ikan gurami goreng. Pertama-tama kamu cincang bawang putih, bawang merah, dan jahe. Kemudian iris tipis cabai rawit merah, dan cabai merah keriting.
Langkah selanjutnya siapkan wajan, dan panaskan minyak. Setelah itu, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe yang sudah di cincang hingga harum dan matang. Kemudian, tambahkan cabai dan tumis hingga harum dan layu.
Setelah itu masukan saus tiram, kecap asin, gula palem bubuk, tauco, dan air asam jawa. Tumis dan masak selama 10 detik. Masukan 100 ml air, masak hingga mendidih. Sebelum diangkat cicipi dulu rasanya.
Langkah terakhir, kamu bisa siramkan saus tauco ke atas ikan gurami goreng yang sudah diletakkan di atas piring. Kemudian, agar lebih menarik, tambahkan toping ikan gurami saus tauco dengan daun seledri, potongan tomat, dan cabai hijau besar yang sudah dipotong-potong.
Ikan gurami goreng dengan siraman saus tauco sudah siap kamu santap bersama keluarga, deh. Ikan gurami saus tauco ini sangat cocok dihidangkan dengan nasi hangat, dijamin bikin kamu terus menambah.
Nah, itu tadi resep ikan gurami saus tauco. Gimana mudah kan? Paduan gurihnya ikan gurame, dengan saus tauco yang pedas, bikin selera makan makin meningkat. Selamat mencoba, ya.