Resep Kangkung Krispi Pedas Gurih yang Lezatnya Nyandu

10 Nov 2024, 17:00 WIB

sajian kangkung krispi (instagram.com/kedai.melisa)

Balikpapan, IDN Times - Kangkung, sayuran hijau yang mudah ditemui di kawasan perairan Asia termasuk Indonesia, biasanya diolah menjadi tumis atau sup. Namun, jika Anda bosan dengan olahan kangkung yang itu-itu saja, coba buat kangkung krispi yang renyah dan gurih tanpa perlu menggunakan tepung.

Berikut resep lengkapnya!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi kangkung (pexels.com/Laudia Tysara)

Bahan-bahan:

1 ikat kangkung
5 siung bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah keriting, iris sesuai selera
5 buah cabai rawit, iris sesuai selera
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt gula pasir

2. Proses memasak kangkung krispi

Lokasi wisata murah meriah Kampung Kangkung di Sumber Rejo Balikpapan Kalimantan Timur, Selasa (2/1/2024). (IDN Times/Sri.Wibisono)

Langkah-langkah:

Siapkan Kangkung
Petik bagian daun kangkung, buang batangnya, dan cuci bersih dengan air mengalir.
Siapkan Bumbu Iris
Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Pastikan semua bahan sudah dibersihkan sebelum digunakan.
Goreng Bawang Putih
Panaskan minyak goreng sekitar 1/4 bagian wajan dengan api sedang. Saat minyak sudah panas, masukkan irisan bawang putih dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Goreng Kangkung
Masukkan daun kangkung ke dalam minyak panas, goreng sambil diaduk-aduk hingga kering tanpa gelembung minyak. Setelah kering, angkat dan tiriskan. Pindahkan kangkung ke wadah terpisah.
Tumis Bumbu
Panaskan kembali sedikit minyak di wajan. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting, lalu tumis hingga harum.

3. Memberikan bumbu kangkung krispi

Kangkung (instagram.com/e_marsela)

Langkah-langkah:

Tambahkan Bumbu
Masukkan garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan gula pasir ke dalam tumisan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Campur Kangkung dengan Bumbu
Masukkan kangkung krispi yang sudah digoreng bersama irisan cabai rawit dan bawang putih. Aduk sebentar hingga semua bumbu merata pada kangkung. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu jika diperlukan.
Sajikan
Pindahkan kangkung krispi ke piring saji. Kangkung krispi pedas dan gurih siap dinikmati!

Paduan tekstur renyah dari kangkung dengan rasa pedas dan gurih ini cocok dinikmati sebagai lauk atau camilan. Rasanya yang menggugah selera pasti bikin ketagihan. Selamat mencoba resep ini di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.