Resep Kroket Kentang Isi Ayam Super Yummy

Bahan isian:

• 200 gram daging ayam
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah wortel
• 3 lembar daun bawang
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan margarin

 Bahan kulit:

• 1 kg kentang
• 54 gram susu bubuk
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/4 sendok teh lada bubuk

 Bahan pelapis:

• 2 butir putih telur
• Tepung panir secukupnya

Bersihkan daging ayam dengan air yang mengalir. Lalu, haluskan daging ayam menggunakan chopper atau boleh dicincang halus secara manual menggunakan pisau.

Selain itu, iris tipis daun bawang, bawang merah, dan bawang putih sesuai selera. Untuk wortel, kupas kulitnya dan iris bagian daging yang tersisa menjadi potongan dadu kecil. 

Kemudian, panaskan margarin dalam wajan. Setelah margarin meleleh, masukan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Tumis hingga tercium wangi khas bawang.

Masukan juga daging ayam beserta sisa bahan isian lainnya. Masak hingga warna daging berubah menjadi putih pucat dan kering tanpa air, ya!

Tak tertinggal untuk koreksi rasa bahan isian tadi. Jika rasanya sudah pas dan tekstur dagingnya pun sudah berubah, langsung matikan kompor.  Sementara itu, kupas kulit kentang dan bersihkan dengan air. Lalu, iris menjadi beberapa bagian dan kukus selama 15 menit hingga empuk. Setelah kentang empuk, goreng sebentar hingga sedikit berkulit tipis.

Kemudian, kentang goreng tersebut dihaluskan secara manual menggunakan ulekan atau blender. Hasilnya, campurkan dengan telur dan sisa bahan kulit kroket. 

Lalu, ambil adonan tersebut sesuai selera dan cetak menjadi pipih. Beri isian daging ayam sambil ditutup rapat kembali. Cetak menjadi bulatan gepeng, deh!

Tak berhenti sampai di sana, kocok lah putih telur hingga sedikit berbuih secara manual. Lalu, celupkan masing-masing adonan tadi ke dalam putih telur. Lalu, lumuri seluruh permukaannya dengan tepung panir hingga menempel.

Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika minyak sudah panas, masukan adonan kroket dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Aduk sesekali agar adonan matang sempurna. 

Setelah warnanya berubah, segera angkat dan tiriskan. Lalu, goreng sisa adonan yang masih tersedia.  Sisakan sedikit adonan kroket secukupnya ke dalam lemari pendingin sebagai cadangan ngemil. Jika suatu saat butuh, tinggal goreng saja.

Setelah semua adonan digoreng, pindahkan ke dalam piring saji yang sudah dilapisi tisu makan. Sekarang, kroket isi ayam buatanmu sudah siap disajikan. Hidangkan dengan cabai rawit utuh agar sensasi makannya lebih nikmat. 

Tak disangka, camilan seenak ini ternyata makanan khas Belanda. Dan rasanya cukup cocok dengan lidah orang Indonesia. Yuk, segera praktikan resepnya!