Resep Nasi Ayam Siram, Hidangan Lezat dengan Kuah Kental

Bahan-bahan masakan:

• Daging ayam
• 4 bakso ikan
• 6 potong brokoli
• 6 potong kembang kol
• 1 buah wortel
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 tangkai daun bawang
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm kecap ikan
• Sejumput merica bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• Sejumput garam
• Sejumput gula
• Air
• 1 butir telur
• Larutan tepung maizena

Tentukan terlebih dahulu bagian ayam yang ingin kamu gunakan, antara lain bagian dada atau paha. Potong kotak ayam dengan ukuran kecil. Iris bakso dengan ukuran sedang, tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis. Siapkan brokoli dan kembang kol, kemudian iris menjadi ukuran yang one-bite atau satu gigitan.

Selanjutnya, kupas kulit yang menempel pada wortel. Iris dengan membagi wortel menjadi 3 bagian, kemudian potong bentuk kotak atau sesuai selera. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Setelah itu, potong daun bawang dan jangan lupa untuk membuang putihnya. 

Salah satu teknik dalam memasak adalah blanching, yaitu bahan masakan direndam dalam air yang mendidih terlebih dahulu. Tujuan dari teknik memasak tersebut adalah untuk menghasilkan warna bahan masakan yang lebih cerah. Tahap awalnya adalah dengan masukkan air ke dalam panci dan didihkan air.

Taburkan sedikit garam ke dalam didihan air tersebut. Tuang seluruh sayuran, seperti brokoli, kembang kol, dan wortel. Diamkan selama 1 menit, gunakan tutup panci jika diperlukan. Setelah 1 menit, pisahkan air dengan sayuran dengan menggunakan saringan.

Siapkan panci dan segera panaskan minyak di dalamnya. Setelah minyak panas, segera masukkan bawang putih dan bawang merah. Masak sesaat, kemudian tambahkan potongan ayam.

Oseng dengan membolak-balikkan bahan masakan hingga warnanya berubah sedikit kegelapan. Setelah berubah warna, tambahkan daun bawang dan sayuran yang sudah direbus sebelumnya. Lalu, tambahkan kecap asin, minyak ikan, merica bubuk, kaldu jamur, garam, dan gula.

Setelah melewati tahap seasoning atau pemberian bumbu, selanjutnya adalah menuangkan air ke dalam panci. Masak hingga air mendidih. Pecahkan 1 telur ke dalam mangkuk, kemudian kocok atau aduk.

Tuang hasil kocokan telur ke dalam masakan sambil diaduk. Tuang juga larutan tepung maizena untuk mengentalkan kuah masakan. Ingat, tambahkan larutan tersebut secara bertahap dengan memasukkan sedikit-sedikit agar tidak terlalu kental.

Nasi siram siap dinikmati. Segera nikmati dengan nasi hangat. Itulah cara membuat nasi siram ayam dengan kuah yang kental dan creamy. Selamat mencoba.