Cumii-cumi merupakan makanan laut yang mudah ditemukan dan menjadi salah satu menu favorit para pencinta seafood. Bukan hanya rasanya yang enak, kandungan gizi dan nutrisi yang tinggi di dalamnya juga bagus untuk kesehatan.
Bagi kamu para penggemar olahan cumi-cumi, apalagi kalau kamu sedang bosan dengan olahan yang itu-itu saja, resep berikut ini sepertinya cocok deh bikin lidah kalian bergoyang!
Berikut resep sambal goreng cumi yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Sambal:
Bersihkan ikan cumi-cumi dengan mengupas bersih kulitnya. Kemudian cuci cumi-cumi dengan air mengalir hingga bersih. Setelah itu, potong-potong sesuai selera dan sisihkan.
Cincang kasar atau ulek 10 buah cabai merah keriting, 5 buah cabai rawit merah, 4 buah cabai merah besar, dan 1 buah terasi. Untuk membuat sambal ini, kamu dapat menggunakan blender, chopper maupun ulekan.
Pastikan sambal tidak terlalu halus agar teksturnya masih terasa. Haluskan 4 siung bawang putih dan 8 siung bawang merah, sisihkan. Jangan lupa geprek atau memarkan 1 batang sereh.
Siapkan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan sambal, daun jeruk, daun salam, dan sereh yang sudah dimemarkan. Tumis beberapa saat, kemudian masukan cumi-cumi.
Aduk cumi-cumi hingga seluruh bumbunya melumuri bagian daging cumi-cumi. Tambahkan sedikit saja air, garam, gula, penyedap dan air jeruk limau. Masak sebentar hingga airnya agak menyusut dan jangan terlalu lama supaya cumi tidak alot atau keras.
Jika sambal goreng cumi sudah matang, angkat dan tuang ke atas wadah untuk penyajian. Sambal goreng cumi siap disajikan dan disantap bersama sepiring nasi hangat serta kerupuk.
Begitulah resep sambal goreng cumi yang mudah untuk kamu buat. Dijamin nafsu makan meningkat dan auto tambah nasi. Selamat mencoba resepnya di rumah!