Resep Simple Japchae dan Cara Membuatnya yang Mudah

Bahan-bahan:

1. Korean glass noodle/soun
2. 1 buah wortel 
3. 1/2 bawang bombay 
4. 1 buah jamur shitake
5. 2 siung bawang putih 
6. 1 batang daun bawang iris serong
7. Biji wijen sangrai secukupnya 

Bahan saus:

1. 3 sendok makan kecap asin
2. 1 sendok makan kecap manis
3. 1 sendok makan saus tiram
4. 1 sendok makan gula
5. Garam secukupnya 
6. 1 sendok teh minyak wijen

Langkah mudah pembuatan:

1. Tumis bawang putih cincang hingga wangi dengan minyak goreng secukupnya.
2. Masukkan wortel dan bawang bombay, tumis sampai setengah matang.
3. Masukkan irisan jamur shitake, oseng sebentar saja 
4. Lanjut, masukkan soun, saus, dan irisan daun bawang.
5. Aduk sampai merata dan bumbu meresap.
6. Sebelum disajikan, taburi dengan biji wijen sangrai.

Tips sebelum proses memasak:

1. Tips merebus soun supaya tidak mudah lembek adalah dengan menyiapkan terlebih dahulu air panas hingga mendidih.
2. Taruh mi soun dalam wadah lalu tuang air panas mendidih. 
3. Diamkan selama kurang lebih 5 menit atau sampai soun matang. Selanjutnya, mi bisa langsung diolah dengan bumbu masakan.

Berbeda dengan mi lainnya, soun punya cirinkhas mi yang bening dengan tekstur yang lembut kenyal. Jika dimasak dengan campuran sayur atau dimasak tersendiri pun enak. Maka dari itu, jika kamu penasaran dengan resep klasik ala Korea ini bisa dicoba di rumah, ya.