Terong Oseng Bawang: Menu Simpel, Murah, dan Bikin Nagih!
Samarinda, IDN Times - Siapa yang gak kenal terong? Sayur ekonomis yang gampang ditemui ini ternyata bisa disulap jadi hidangan lezat favorit keluarga. Salah satu resep sederhana yang wajib kamu coba adalah terong oseng bawang. Rasanya yang gurih dan manis, berpadu sempurna dengan nasi hangat, bikin makan jadi makin lahap.
Cara bikinnya? Super gampang! Yuk, langsung intip resepnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan terong oseng bawang
Bahan-Bahan:
- 2 buah terong ungu (potong dadu)
- 15 siung bawang merah (iris)
- 10 siung bawang putih (iris)
- 5 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 batang daun bawang
- Air perasan jeruk nipis
- 2 sdt terasi bakar
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- ½ sdt lada
- 50 ml air
2. Cara membuat terong oseng bawang
Cara Membuat Terong Oseng Bawang:
- Tumis Bumbu:
Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting hingga harum. - Masukkan Terong:
Tambahkan potongan terong ungu, tumis sebentar hingga layu. - Tambahkan Bumbu:
Masukkan terasi bakar, saus tiram, kecap manis, garam, kaldu jamur, gula, dan lada. Aduk rata. - Masukkan Cairan:
Tuangkan air dan air perasan jeruk nipis. Tambahkan daun bawang, lalu masak hingga bumbu meresap. - Sajikan:
Setelah matang, angkat dan sajikan hangat.
3. Tips memilih terong ungu
Tips Memilih Terong Ungu yang Segar:
- Pilih terong dengan kulit mengkilap dan halus, ini tanda kualitasnya bagus.
- Tekan perlahan; terong segar terasa keras saat ditekan.
- Hindari terong dengan warna kulit yang tidak merata, karena biasanya sudah terlalu matang atau belum matang sempurna.
- Perhatikan tangkainya; tangkai yang segar menandakan terong berkualitas.
Terong oseng bawang adalah pilihan menu sederhana yang cocok buat makan siang atau malam. Rasanya yang nikmat dan cara masaknya yang cepat bikin resep ini jadi favorit, apalagi untuk kamu yang sibuk tapi tetap mau makan enak.
Cobain deh resep ini di rumah, dijamin gak bakal kecewa. Selamat memasak dan menikmati terong oseng bawang!