Makanan Khas Dayak yang Unik dan Lezat, Patut Dicoba!
Penajam, IDN Times – Indonesia kaya akan keanekaragamaan suku dan budaya dengan aneka makanan khasnya. Seperti masyarakat suku Dayak di Pulau Kalimantan yang memiliki banyak makanan khas yang unik dan lezat. Makanan khas Dayak dibuat dari bahan-bahan sangat sederhana dan biasanya hanya bisa didapatkan di daerah pelosok, sehingga patut dicoba.
Ketua Dewan Adat Dayak (DAD) Kabupaten Penajam Paser Utara (PPU), Helena Samuel Legi kepada IDN Times, Sabtu (1/8/2020) menuturkan, pada dasarnya masyarakat suku Dayak di banyak memiliki aneka ragam jenis makan khasnya.
1. Makanan khas Dayak Kenyah, Ubek disajikan jelang panen padi
Ia mencontohkan seperti makanan khas dan tradisi masyarakat Dayak Kenyah di Provinsi Kalimantan Timur (Kaltim) yang disebut Ubek yang terbuat dari ketan muda, dilolah dengan cara disangrai kemudian ditumbuk, disajikan dengan parutan kelapa muda. Makanan ini kerap disungguhkan menjelang panen padi.
“Sementara usai panen padi masyarakat Dayak Kenyah melaksanakan pesta panen padi sebagai bentuk rasa syukur kepada sang Pencipta. Makanan khasnya bernama Undrat Ao atau makan terbuat dari tepung beras yang dimasukkan ke dalam bambu tanpa daun dan santan kemudian dipanggang diatas api,” kata Helena yang juga Kepala Seksi Sejarah, Tradisi dan Kesenian pada Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Kabupaten PPU.