5 Jenis Sup Khas Guangdong yang Cocok Disantap saat Musim Dingin

Winter melon soup menjadi menu favorit di kalangan masyarakat Guangdong pada musim dingin. Hidangan ini sangat mudah dibuat di mana bahan-bahannya hanya terdiri dari buah melon yang dipadukan dengan kuah kaldu babi atau ayam. Kamu juga bisa menambahkan berbagai jenis sayuran seperti jamur, biji teratai dan rumput laut.

Untuk sumber proteinnya, kamu dapat memakai daging ayam, babi, udang, dan iga sapi. Winter melon soup memiliki banyak sekali manfaat salah satunya adalah meningkatkan imun tubuh. Selain itu, sup ini bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama.

Bagi kamu para penggemar olahan mi maka wonton noodles menjadi hidangan yang harus dicoba ketika berkunjung ke Guangdong. Mi yang digunakan wonton noodle adalah jenis mi telur yang dikenal akan teksturnya yang kenyal kemudian dipadukan dengan kuah kaldu ayam dan pangsit sebagai topping.

Kelezatan wonton noodle membuatnya sangat terkenal hingga ke negara-negara Asia Tenggara seperti Malaysia, Singapura dan Thailand. Namun ada juga beberapa versi dari wonton noodles yang ditambahkan daging ayam atau babi cincang.

Shark fin soup termasuk hidangan eksklusif khas Guangdong yang dijual dengan harga cukup mahal. Hal ini dikarenakan bahan utama pembuatan sup ini adalah sirip ikan hiu yang sangat sulit sekali di dapatkan. Shark fin soup merupakan hidangan klasik yang pertama kali ditemukan pada zaman Dinasti Sung.

Bagi masyarakat Tiongkok shark fin soup melambangkan kesehatan dan kemakmuran bagi orang yang menyajikannya. Namun, hidangan ini menjadi kontroversi dikarenakan dapat mengancam populasi ikan hiu.

Pig’s organ soup merupakan hidangan tradisional yang berasal dari daerah Chaozhou, Guangdong. Sup ini memakai jeroan dan daging babi yang dipadukan dengan sayuran . Selain itu, pig’s organ soup hanya dibumbui dengan garam, merica dan daun bawang.

Namun, kamu dapat meracik kuahnya sendiri dengan menambahkan kecap dan sambal cabe sesuai selera. Kelezatan pig’s organ soup terletak pada kuah kaldunya yang memiliki rasa manis dan asin karena terbuat dari tulang babi yang dimasak selama berjam-jam.

Selain menawarkan rasa yang lezat, chicken soup stewed juga dikenal sebagai hidangan yang menyehatkan. Hal ini dikarenakan kuah kaldu dari chicken soup stewed dicampurkan dengan ginseng yang memiliki banyak khasiat salah satunya meningkatkan stamina tubuh.

Masyarakat Guangdong menjadikan chicken soup stewed sebagai menu rumahan paling favorit. Hidangan ini cocok dikonsumsi ketika cuaca dingin karena dapat menghangatkan badan. Chicken soup stewed juga sering disajikan dengan sepiring nasi sebagai sumber karbohidrat.

Nah, itulah beberapa hidangan sup khas Guangdong yang menawarkan cita rasa yang lezat. Kamu juga dapat memasaknya sendiri di rumah untuk dijadikan menu makan malam yang disantap bersama anggota keluarga.