Viral Sambal Gami, Kuliner Khas Bontang Disajikan di Atas Cobek Panas

23 Apr 2022, 13:01 WIB

Sambal gami udang (instagram.com/dhinilarasati)

Balikpapan, IDN Times - Sambal Gami sedang naik daun di tengah para pencinta makanan pedas, nih. Kuliner khas Bontang, Kalimantan Timur ini memang cukup menarik perhatian.

Selain rasanya yang enak, penyajiannya pun juga cukup unik. Yaitu perpaduan dari lauk seperti sea food, atau protein hewani lainnya dengan sambal terasi dan dimasak di atas cobek panas yang terbuat dari tanah liat.

Nah untuk menikmatinya, tidak perlu harus ke Bontang dulu, nih. Bisa dibuat sendiri dan cara pembuatannya cukup mudah loh. Bisa ikuti cara di bawah ini.

1. Bahan yang diperlukan

Koleksi pribadi

Nah, salah seorang sahabat Yammy dengan user Ummu Alfard, membagikan resep pembuatan sambal gami ini di Yammy Apps.

Semua yang dibutuhkan dalam membuat Sambal Gami ini pun mudah didapat dan selalu tersedia di dapur.

Bahan-bahannya, yaitu :

Utama

125 gr udang (ini opsional ya, bisa diganti dengan protein hewani lainnya)
1 buah tomat
5 siung bawang merah
Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu ulek

2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai keriting
5 buah cabai rawit
1/2 sdt terasi
1/2 sdt garam (sesuai rasa dan selera ya)
1 sdm gula

2. Cara memasak

sambal gami borneo (instagram.com/jogjafoodhunter)

Untuk cara memasaknya hanya membutuhkan 5 step saja, loh.

Kupas udang dan cuci bersih
Iris bawang merah dan potong dadu tomat
Ulek bahan bumbu ulek sampai halus
Kemudian tumis bumbu ulek bersama tomat dan irisan bawang sampai layu menggunakan cobek gerabah
Masukkan udang, masak sampai udang matang

Dan, makanan siap untuk dihidangkan bersama nasi hangat. Ini bisa untuk dua porsi, loh.

3. Rekomendasi tempat yang menjual sambal gami

sambal gami borneo (instagram.com/jogjafoodhunter)

Kalau merasa tak sempat untuk membuatnya sendiri, di Kalimantan Timur juga sudah banyak, loh penjual sambal gami ini.

Berikut rekomendasi tempat untuk makan Sambal Gami enak di Benua Etam

RM Sambal Gami Paradise, di Jalan AMD Sungai Ampal Nomor 23, RT 30 Balikpapan
Sambal Gami Mamah Alif, ini cukup banyak cabangnya di Samarinda. Bahkan semua cabangnya terdaftar di google maps
Gami Bawis, Rumah Makan Anjungan. Ini yang paling terkenal di Kota Bontang
Lalapan sambal gami bu Hj Arni, di Jalan Propinsi Km 18, jalur 2, Petung, Penajam Paser Utara

Itulah cara membuat Sambal Gami super nikmat yang dapat dicoba di rumah. Jika berkunjung ke Kalimantan Timur, bisa mendatangi beberapa rekomendasi tempat makan Sambal Gami di atas yaa. Sampai jumpa di Bontang!