Gurih dan Praktis! Cara Membuat Kroket Kentang Isi Ayam di Rumah

Bahan Isian:

• 200 gram daging ayam

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 buah wortel

• 3 lembar daun bawang

• 1/2 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

• 1/2 sendok teh lada bubuk

• 1 sendok teh gula pasir

• 2 sendok makan margarin

Bahan Kulit:

• 1 kg kentang

• 54 gram susu bubuk

• 2 butir kuning telur

• 1/2 sendok teh garam

• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

• 1/4 sendok teh lada bubuk

Bahan Pelapis:

• 2 butir putih telur

• Tepung panir secukupnya

Bersihkan daging ayam dengan air mengalir, lalu haluskan menggunakan chopper atau cincang halus secara manual. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Kupas wortel, lalu potong kecil berbentuk dadu.

Panaskan margarin di wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging ayam, wortel, dan seluruh bahan isian lainnya. Masak hingga daging berubah warna, matang, dan tidak berair. Koreksi rasa, lalu angkat dan sisihkan.

Sementara itu, kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian. Kukus selama kurang lebih 15 menit hingga empuk. Setelah itu, goreng kentang sebentar hingga bagian luarnya sedikit kering. Haluskan kentang, lalu campurkan dengan kuning telur dan seluruh bahan kulit hingga adonan tercampur rata.

Ambil adonan kentang secukupnya, pipihkan, lalu beri isian ayam. Tutup rapat dan bentuk menjadi bulat pipih sesuai selera.

Kocok putih telur hingga sedikit berbuih. Celupkan adonan kroket ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir hingga seluruh permukaannya terlapisi.

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng kroket hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan. Ulangi hingga seluruh adonan habis. Jika ingin stok camilan, sebagian adonan bisa disimpan di lemari pendingin dan digoreng saat dibutuhkan.

Sajikan kroket isi ayam di piring yang telah dialasi tisu makan. Hidangkan bersama cabai rawit utuh agar sensasi rasanya semakin nikmat.

Tak disangka, camilan lezat ini berasal dari Belanda dan sangat cocok dengan lidah orang Indonesia. Yuk, segera praktikkan resepnya di rumah!