Resep Getuk Lindri yang Lembut dan Bikin Nagih

Bahan utama:

1. 250 gram singkong
2. 3 sdm gula
3. 1/4 sdt garam
4. 1/4 sdt pasta vanila
5. 1 sdm butter
6. 1/2 sdt pasta pandan
7. 1/2 sdt pasta strawberry

Topping:

1. kelapa parut kukus secukupnya

Berikut cara membuat Getuk Lindri:

1. Kukus singkong hingga matang dan empuk, sekitar 30 menit. Pastikan singkong benar-benar matang agar tekstur getuk lindri halus dan tidak bergerindil
2. Selagi panas, haluskan singkong dengan cara diulek atau menggunakan blender. Tambahkan gula pasir dan garam sambil diulek atau diblender hingga tercampur rata
3. Masukkan butter dan aduk rata hingga adonan getuk lindri kalis dan tidak lengket di tangan
4. Bagi adonan getuk lindri menjadi dua bagian. Berikan satu bagian warna hijau dengan menambahkan pasta pandan, dan bagian lainnya warna merah muda dengan menambahkan pasta stroberi. Aduk rata hingga warnanya merata
5. Ambil secukupnya adonan, gilas memanjang dengan menggunakan rolling pin atau alat giling getuk lindri. Bentuk adonan menjadi persegi panjang, kemudian potong-potong dengan pisau menyerong, jangan sampai terputus
6. Tumpuk potongan getuk lindri menjadi dua bagian, warna hijau dan merah muda berselang-seling. Sajikan getuk lindri dengan taburan kelapa parut yang gurih

Cara membuat getuk lindri:

1. Gunakan singkong pulen agar getuk lindri lebih lembut dan tidak keras
2. Pastikan singkong benar-benar matang sebelum dihaluskan agar tekstur getuk lindri halus dan tidak bergerindil
3. Kamu juga dapat menyesuaikan jumlah gula pasir sesuai selera, ya!
4. Jika tidak memiliki pasta pandan atau stroberi, kamu dapat menggunakan pewarna makanan hijau dan merah muda
5. Getuk lindri lebih nikmat disajikan dingin

Gampang banget kan bikin getuk lindri sendiri? Dijamin nagih dan bikin kamu pengin nambah terus. Rasanya yang manis legit dipadukan dengan teksturnya yang lembut dan kenyal, bikin getuk lindri jadi camilan favorit semua orang. Selamat mencoba!