Resep Kue Nona Manis Ubi Ungu, Camilan Lezat yang Bikin Nagih
ilustrasi kue nona manis ubi ungu (YouTube.com/Arsyafa Kitchen)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Samarinda, IDN Times - Siapa yang bisa menolak lezatnya kue nona manis ubi ungu? Kue tradisional yang satu ini memang selalu bikin nagih dengan rasa manis gurihnya yang khas. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti ubi ungu, santan, dan tepung, camilan ini bukan hanya enak, tapi juga kaya gizi. Warnanya yang ungu alami dari ubi memberikan sentuhan menarik yang menggugah selera, cocok banget buat teman ngopi atau camilan sore bareng keluarga.
Proses pembuatannya juga gak terlalu sulit, lho. Bahkan bagi yang baru belajar masak, kue nona manis ubi ungu ini bisa jadi pilihan yang tepat. Dengan tekstur lembut dan rasa manis yang pas, setiap gigitan kue ini bikin siapa saja ingin nambah lagi. Yuk, simak cara membuatnya dan sajikan camilan lezat ini di rumah!
1. Bahan Kue Nona Manis Ubi Ungu
ilustrasi ubi ungu (freepik.com/jcomp)Bahan A:
- 150 gram ubi ungu kukus
- 75 gram tepung tapioka
- 75 gram gula pasir
- 25 gram tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 175 ml santan sedang
Bahan B:
- 50 gram tepung beras
- 225 ml santan sedang
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Baca Juga: Panduan Lengkap, Toko Bahan Kue Terbaik di Samarinda
2. Cara Membuat Kue Nona Manis Ubi Ungu
ilustrasi mengukus kue nona manis ubi ungu (YouTube.com/Arsyafa Kitchen)- Campurkan semua bahan yang tercantum pada daftar bahan B ke dalam sebuah panci. Aduk rata menggunakan whisk hingga tidak ada tepung yang menggumpal.
- Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk menggunakan garpu kawat. Aduk terus menerus hingga adonan mengental dan meletup-letup kecil. Pastikan adonan matang sempurna agar menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal.
- Setelah adonan matang, angkat panci dari kompor dan dinginkan sebentar. Aduk sesekali agar adonan tidak membentuk lapisan di permukaan.
- Olesi cetakan kue nona dengan sedikit minyak tipis-tipis. Hal ini bertujuan agar adonan tidak lengket pada cetakan dan mudah dikeluarkan setelah dikukus.
- Tuang adonan A yang sudah dihaluskan ke dalam cetakan talam hingga mencapai sekitar 3/4 tinggi cetakan. Ratakan permukaannya agar hasilnya lebih rapi.
- Masukkan adonan B yang sudah dingin ke dalam piping bag. Gunting ujung piping bag dengan ukuran yang sesuai. Semprotkan adonan B di atas adonan A secara perlahan dan merata, hingga hampir penuh.
- Kukus adonan selama 30 menit atau sampai matang. Untuk mencegah air menetes ke permukaan kue, sebaiknya tutup panci kukusan dengan kain bersih.
- Setelah cukup matang, keluarkan kue dari kukusan, Biarkan hingga suhu ruang. Kemudian keluarkan kue dari cetakan. Sajikan kue nona ubi ungu selagi hangat atau dingin sesuai selera.
3. Tips Membuat Kue Nona Manis Ubi Ungu
ilustrasi kue nona manis ubi ungu (YouTube.com/Arsyafa Kitchen)- Pilih ubi ungu yang segar, kulitnya mulus, dan tidak ada bagian yang busuk. Ubi ungu yang berkualitas akan menghasilkan warna ungu yang cantik dan rasa yang manis.
- Pastikan ubi ungu dikukus hingga benar-benar empuk sebelum dihaluskan. Ubi yang terlalu keras akan sulit dihaluskan dan dapat membuat tekstur kue menjadi kasar.
- Agar gula cepat larut, sebaiknya gunakan gula pasir yang halus.
- Pastikan semua bahan tercampur rata agar tekstur kue menjadi halus dan lembut.
- Masak adonan atas dengan api kecil agar tidak gosong dan matang merata.
- Pastikan kue matang sempurna dengan cara menusuknya menggunakan tusuk gigi. Saat ditusuk lidi, jika tidak ada adonan menempel, tandanya kue sudah matang.
- Kue nona manis ubi ungu dapat disimpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup.
Dengan resep kue nona manis ubi ungu ini, kamu bisa menghadirkan camilan lezat yang tak hanya menggugah selera tapi juga bikin nagih. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut pasti membuat setiap gigitan jadi momen yang menyenangkan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati hasilnya bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!
Baca Juga: 10 Lokasi Kuliner di Samarinda yang Sajikan Ragam Menu Enak
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.