2. Ayam cincane

Ilustrasi ayam cincane (genpi.co/istimewa)

Dahulu ayam cincane hanya disajikan pada saat acara-acara penting, seperti pernikahan atau kelahiran anak. Tahun bersalin, penganan khas ini bisa kamu dapatkan dengan mudah saat berkunjung ke Samarinda.

Bahan dasar ayam cincane adalah ayam kampung yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti jahe, lengkuas dan kemiri. Setelah bumbu meresap ke dalam daging ayam, tiriskan lalu panggang.

Ayam cincane ini sangat nikmat apabila disantap bersama sepiring nasi putih hangat dan sambal tomat pedas manis.

3. Sate payau

ilustrasi sate payau (putratravel.net/istimewa)

Dari namanya memang asing. Namun ini adalah santapan langka. Payau berarti rusa. Lantaran jarang ditemukan, santapan satu ini cenderung agak mahal. Seperti kebanyakan pengolahan sate, daging rusa pertama-tama dipotong kecil-kecil lalu ditusuk dengan sebilah bambu, kemudian dipanggang di atas bara api hingga empuk.

Namun sebelumnya tak jangan lupa baluri rempah-rempah. Penyajiannya juga menggunakan saus kacang. Yang membedakan dari sate lainnya adalah rasa. Saat dikunyah sangat enak dan teksturnya lembut. Jadi sangat beruntung saat dapatkan sate payau jika bertandang ke Samarinda.

4. Pepes kepiting

ilustrasi pepes kepiting (putratravel.net/istimewa)

Rupanya selain ikan, pepes kepiting juga ada. Penganan yang satu ini juga menjadi daya tarik Samarinda. Saat berkunjung ke kota ini jangan lupa makan pepes kepiting. Rasa pepes ini sangatlah lezat dan bikin pecinta seafood ketagihan.

Bahan dasarnya adalah kepiting soka yang kemudian dimasak dengan bumbu khas Samarinda seperti serai, daun kemangi, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Setelah itu dikukus dan dibungkus daun pisang kemudian dipanggang.

5. Soto Banjar Samarinda

ilustrasi Soto Banjar Samarinda (Wikimedia.org/istimewa)

Serupa namanya, makanan yang satu ini memang berasal dari Banjarmasin Kalimantan Selatan (Kalsel). Meski demikian, Samarinda juga memiliki.

Tanpa menghilangkan nama dari daerah asal, soto banjar Samarinda menjelma menjadi santapan khas Kota Tepian. Bahan utama untuk kuahnya adalah ayam serta rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.

Saat disajikan soto banjar Samarinda biasanya lengkap dengan daging ayam yang sudah disuwir-suwir, ditambah perkedel, kentang rebus, telur rebus yang sudah dipotong-potong dan terakhir adalah ketupat. Biasanya kuah dari soto banjar Samarinda lebih kental dan gurih.

6. Pisang gapit

ilustrasi pisang gapit (harianresep.com/istimewa)

Selain lima masakan tadi, Samarinda juga punya kudapan khas. Bisa disantap setelah makan berat atau penunda lapar sebelum ke menu utama. Namanya, pisang gapit. Artinya terjepit. Bahan dasarnya adalah pisang setengah matang. Cara masaknya mudah.

Pisang ini dipanggang dengan cara dijepit. Sausnya menggunakan gula merah yang yang dicampur santan, daun pandan, garam dan tepung maizena. Inilah yang buat rasanya berbeda.

7. Pulut nasi

Ilustrasi pulut nasi (indonesiakaya.com/istimewa)

Pulut nasi juga jadi kudapan ringan. Bahan dasarnya beras dan santan yang dibumbui sedikit garam. Ketiga bahan ini dibungkus daun pisang lalu dikukus selama dua jam. Pulut nasi punya rasa asin-gurih yang samar. Nah, dalam penyajiannya kurang lengkap rasanya bila tak ada siraman sambal kacang yang khas. Sambal kacang ini menambahkan rasa pedas sekaligus memperkuat rasa gurihnya.  

Jadi saat melancong ke Samarinda, jangan lupa mencicipi 7 masakan khas dan populer ini ya.

Baca Juga: Bikin Mupeng, Ini 7 Oleh-oleh Khas  Samarinda