Menu Tradisional Lintas Daerah yang Bertransformasi di Balikpapan
ilustrasi penjual otak-otak (commons.wikimedia.org/Azlan DuPree)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Balikpapan, IDN Times - Balikpapan di Kalimantan Timur (Kaltim) sudah menjadi kota besar multietnik dari hampir seluruh wilayah di Indonesia. Tipikal kota industri sektor minyak gas membuat kota ini banyak kedatangan masyarakat dari pelbagai penjuru dunia.
Suatu kondisi yang membuat banyak menu makanan tradisional banyak daerah yang sudah bertransformasi dan dinikmati masyarakat di sini. Soal rasa memang disesuaikan dengan cita rasa diinginkan pencinta kuliner di Balikpapan.
Apalagi penyajiannya hampir bisa dijumpai di setiap pelosok Balikpapan.
1. Kepiting soka
kepiting soka (instagram.com/kepitingbrebes)Balikpapan terkenal dengan kepiting soka yang lezat. Kepiting ini memiliki daging yang kenyal dan manis. Biasanya disajikan dengan saus pedas atau saus kecap.
Soal harga masih terjangkau di kantong kalian.
Baca Juga: 9 Kosakata Unik Masyarakat di Balikpapan, Ada Sekek dan Kompek!
2. Soto
ilustrasi soto banjar (commons.wikimedia.org/Midori)Soto di Balikpapan adalah hidangan sup khas Balikpapan yang terbuat dari kaldu daging sapi yang kaya rempah-rempah.
Biasanya disajikan dengan potongan daging sapi, mi kuning, dan bumbu khas seperti bawang goreng dan daun seledri.
3. Pempek
Ilustrasi pempek (instagram.com/pempek.cuan)Meskipun bukan makanan tradisional khas Balikpapan, pempek adalah hidangan populer di sana. Pempek adalah bola ikan yang terbuat dari adonan ikan yang digiling dan dicampur dengan tepung sagu. Biasanya disajikan dengan kuah cuka yang asam manis.
Makanan khas Palembang ini banyak ditemui di Balikpapan dan penikmatnya berjibun.
4. Otak-otak
ilustrasi hamper otak-otak ikan dari Otak-Otak Marissa (instagram.com/otakotakmarissa)Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari ikan yang dicampur dengan tepung dan rempah-rempah, lalu dibakar atau dipanggang. Biasanya disajikan dengan saus kacang pedas.
Menu ini banyak ditemui di warung dan restoran di Balikpapan.
5. Nasi goreng
Ilustrasi nasi goreng hongkong (instagram.com/chingyu_may)Nasi goreng versi Balikpapan memiliki rasa yang khas. Nasi goreng ini umumnya menggunakan bahan-bahan seperti udang, daging ayam, telur, dan bumbu rempah yang memberikan cita rasa yang lezat.
Ragamnya macam-macam, dari nasi goreng telur, petai, kambing, dan masih banyak lainnya.
Selain makanan-makanan di atas, Balikpapan juga memiliki banyak hidangan laut yang segar dan lezat, seperti ikan bakar, udang, kepiting, dan kerang.
Baca Juga: 12 Rekomendasi Toko Buah di Balikpapan