Resep Pisang Gapit Kuah Nangka Khas Pontianak
pisang gapit kuah nangka (instagram.com/linayusrida)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pisang Gapit adalah salah satu camilan khas Pontianak, Kalimantan Barat. Taburan kuah kentalnya yang manis dan parutan kejunya menambah cita rasa camilan ini semakin nikmat.
Apalagi jika diberi tambahan nangka, jadilah pisang gapit kuah nangka. Rasanya tak kalah enak, lho.
Jika kamu kebetulan sedang mencari resep camilan manis, wajib banget praktikkan resep Pisang Gapit Kuah Nangka di bawah ini. Happy cooking, guys!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
pisang (pixabay.com/stevepb)Bahan-bahan:
- Pisang kepok secukupnya
- 5 sendok makan margarin
- 150 gram gula merah
- 500 ml santan
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 6 buah daging nangka
2. Kupas kulit pisang dan iris nangka sesuai selera
ilustrasi mengupas kulit pisang (pexels.com/Anna Shvets)Kupas kulit pisang hingga bersih. Lalu, buatlah pisang menjadi gepeng dengan cara ditekan menggunakan papan atau alat berat lainnya.
Pastikan diberikan alas berupa plastik agar daging pisang tidak menempel. Sementara itu, buang biji nangka dan iris bagian daging nangka sesuai selera. Pastikan untuk mencuci buah nangka terlebih dahulu sebelum diiris ya.
Baca Juga: Resep Bakwan Khas Pontianak Super Enak, Pencinta Gorengan Merapat!
3. Goreng pisang hingga kecoklatan
ilustrasi menggoreng pisang (pexels.com/Caio)Panaskan margarin hingga meleleh dengan api sedang. Jika sudah meleleh, masukkan pisang dan gorenglah hingga berwarna sedikit kecoklatan.
Tak lupa, balik posisi pisang agar bisa matang sempurna. Setelah pisang benar-benar matang, segera angkat dan tiriskan.
4. Jangan lupa buat kuah manisnya, ya!
ilustrasi mencampurkan bahan kuah manis pisang gapit (pexels.com/ROMAN ODINTSOV)Sisir halus gula merah menggunakan pisau. Sementara itu, campurkan tepung maizena dengan 50 ml air. Aduk-aduk hingga tercampur rata menjadi cairan kental.
Kemudian, campurkan santan dengan gula merah dan bahan lainnya kecuali cairan kental tepung maizena. Masaklah kuah ini dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga gula merah pun parut.
Jika sudah larut, masukkan cairan tepung maizena. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata. Lalu, matikan kompornya dan saring kuah manis ini hingga tak ada gumpalan gula merah yang tersisa.
5. Akhirnya, pisang gapit kuah nangka siap disajikan
pisang gapit (instagram.com/inary810)Tak berhenti sampai di sana, masaklah kembali kuah manis tadi hinga mendidih sambil diaduk-aduk. Jika sudah mendidih, matikan kompor dan pindahkan kuah ini ke dalam piring yang sudah diisi pisang goreng.
Supaya lebih nikmat, kamu bisa tambahkan parutan keju sesuai selera. Sekarang, kamu sudah bisa menikmati pisang gapit kuah nangka khas Pontianak.
Rasa manisnya benar-benar bikin ngiler, lho. Cocok dijadikan menu takjil buka puasa sunahmu atau bahkan dijadikan ide bisnis. Bagaimana menurutmu, guys!
Baca Juga: Kedai Kopi Vintage di Pontianak, Sajikan Kopi Pasier ala Turki
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
