5 Minuman Segar Khas Kalbar, dari Es Ce Hun Tiaw hingga Lidah Buaya

Es ce hun tiaw merupakan salah satu minuman khas Kalimantan Barat yang populer. Perpaduan ce hun tiaw, agar-agar, santan, dan aneka isian menghasilkan rasa manis, gurih, serta menyegarkan.

Bahan:

• 250 gram ce hun tiaw siap pakai

• 1 sachet agar-agar plain

• 3 sdm gula pasir

• 800 ml air

• Pasta pandan secukupnya

Kuah santan:

• 300 gram gula merah

• 3 sdm gula pasir

• 200 ml santan

• 800 ml air

• 1 lembar daun pandan, ikat simpul

• ½ sdt garam

Pelengkap:

• Sagu mutiara, rebus

• Pasta kacang merah

• Ketan hitam matang

• Kolang-kaling, rebus

• Es batu

Cara membuat:

1. Rebus agar-agar bersama air, gula pasir, dan pasta pandan hingga mendidih. Tuang ke dalam wadah dan biarkan hingga mengeras.

2. Masak gula merah, gula pasir, santan, air, daun pandan, dan garam. Aduk terus hingga mendidih, kemudian dinginkan.

3. Potong agar-agar sesuai selera.

4. Tata ce hun tiaw, agar-agar, dan bahan pelengkap dalam mangkuk.

5. Tambahkan es batu dan siram dengan kuah santan. Es ce hun tiaw siap dinikmati.

Perpaduan alpukat, kelapa muda, dan nangka membuat minuman ini memiliki tekstur creamy dengan rasa manis dan segar. Cocok disajikan dingin saat siang hari.

Bahan:

• 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya

• 2 buah alpukat

• 8 biji nangka, potong kecil

• 1 sdt biji selasih, rendam air panas

• 50 ml santan kental

• 200 ml air

• 1 bungkus susu kental manis

• Es batu

Cara membuat:

1. Masak santan dan air hingga mendidih, kemudian dinginkan.

2. Masukkan alpukat, kelapa muda, nangka, dan biji selasih ke dalam mangkuk atau gelas saji.

3. Tambahkan es batu.

4. Siram dengan santan dan susu kental manis. Es alpukat kelapa muda siap

Kacang hijau tak hanya nikmat disantap sebagai bubur. Di Kalimantan Barat, bahan ini juga bisa diolah menjadi minuman yang segar dan mengenyangkan.

Bahan:

• 250 gram kacang hijau

• 2 bungkus santan instan

• 2 lembar daun pandan

• 2 sdm gula pasir

• 4 bungkus susu kental manis

• Es batu

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau selama sekitar 2 jam.

2. Rebus santan, gula, dan daun pandan hingga mendidih.

3. Rebus kacang hijau hingga empuk.

4. Blender kacang hijau bersama santan hingga halus.

5. Tuang ke dalam gelas, kemudian tambahkan susu kental manis dan es batu.

6. Es kacang hijau siap dinikmati.

Jeruk Pontianak menjadi salah satu buah yang identik dengan Kalimantan Barat. Rasanya yang manis dan sedikit asam membuatnya cocok diolah menjadi minuman sederhana nan menyegarkan.

Bahan:

• 5 buah jeruk Pontianak

• 2 sdm simple syrup

• Es batu

Cara membuat:

1. Peras jeruk Pontianak dan tuangkan ke dalam gelas.

2. Tambahkan simple syrup jika rasa jeruk terlalu asam.

3. Masukkan es batu.

4. Es jeruk Pontianak siap disajikan.

Lidah buaya menjadi salah satu bahan yang banyak digunakan dalam sajian khas Kalimantan Barat. Teksturnya yang kenyal dipadukan dengan biji selasih dan sirup melon membuat minuman ini terasa segar.

Bahan:

• 500 gram lidah buaya, potong dadu

• 100 gram gula pasir

• 1 buah lemon, peras airnya

• 4 lembar daun pandan

• 1 sdt biji selasih, rendam air panas

• Sirup melon secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam potongan lidah buaya dalam air kapur sirih, kemudian bilas hingga bersih.

2. Rebus lidah buaya bersama gula, daun pandan, dan air lemon hingga matang.

3. Masukkan lidah buaya ke dalam gelas.

4. Tambahkan biji selasih dan es batu.

5. Siram dengan sirup melon sesuai selera.

Lima minuman khas Kalimantan Barat tersebut bisa menjadi pilihan untuk menyegarkan tubuh saat cuaca panas. Dari es ce hun tiaw yang kaya isian hingga es jeruk Pontianak yang sederhana, semuanya bisa dibuat sendiri di rumah.

Jadi, minuman mana yang ingin kamu coba lebih dulu?