Resep Telur Kuah Asam Khas Bugis: Gurih, Pedas, dan Gampang Dibuat

03 Feb 2025, 05:00 WIB

telur kuah asam (instagram.com/dmeyrani.ahmad)

Balikpapan, IDN Times - Bosan makan telur yang gitu-gitu aja? Coba deh Telur Kuah Asam, hidangan khas masyarakat Bugis yang punya rasa asam, pedas, dan gurih yang bikin nagih! Selain enak, resep ini juga super gampang dibuat, bahkan buat anak kos sekalipun.

Penasaran? Yuk, langsung simak resepnya di bawah ini!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi telur (pixabay.com/stevepb)

Bahan-bahan:

8 butir telur ayam
1 genggam cabai rawit merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok makan asam jawa
3 buah tomat merah
500 ml air
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan kaldu jamur
Garam secukupnya

2. Gorenglah telur hingga matang

ilustrasi mencoba membalik telur sebelum mengeras (pexels.com/Denniz Futalan)

Cara Membuat:

Goreng telur seperti telur mata sapi, taburi sedikit garam, lalu sisihkan.
Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, dan asam jawa. Sisakan beberapa cabai rawit utuh biar makin pedas!
Tumis bawang merah dan bawang putih pakai sedikit minyak sampai harum dan kecokelatan.
Tambahkan larutan asam jawa ke dalam wajan, aduk hingga merata, lalu biarkan mendidih.

3. Tips tambahan

ilustrasi menumis bawang merah (pixabay.com/ottawagraphics)

Tips agar makin lezat:

Masukkan cabai rawit utuh, gula pasir, kaldu jamur, dan telur goreng, lalu aduk perlahan.
Tambahkan irisan tomat, aduk rata, dan koreksi rasa. Kalau kurang asam, bisa tambah sedikit lagi asam jawa.
Matikan api dan sajikan dalam mangkuk saji.

Sekarang, Telur Kuah Asam khas Bugis siap disantap! Rasanya yang pedas-asam segar bikin nafsu makan meningkat. Selain cocok buat makan di rumah, menu ini juga ramah kantong buat anak kos. Jadi, kapan mau coba bikin?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.