Incip Manis dan Asam Pindang Patin ala Pengacara Elza Syarief
Pengacara kondang ini ternyata hobi memasak
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Balikpapan, IDN Times - Pengacara Elza Syarief yang populer sebagai kuasa hukum selebriti dan public figure di Indonesia ini suka memasak sedari kecil. Racikan masakannya Pindang Patin dan Pepes Patin Bakar bahkan kini menjadi menu baru di Ocean's Resto di Ruko Bandar Jalan Jenderal Sudirman, Balikpapan.
Pengacara ini menuturkan awalnya ia tak suka makan ikan, namun ia menemukan ternyata ikan bisa diolah dengan nikmat. Syaratnya ikan tersebut pantang amis, untuk itu ia memilih ikan yang betul-betul segar.
Elza Syarif melakukan demo masak di depan para jurnalis pada hari Sabtu (15/6) di Ocean's Resto dan menunjukkan cara memasak Pindang Patin serta Pepes Patin Bakar andalannya.
Baca Juga: 7 Kuliner Serba Pocong Ini Populer, Ada Es hingga Bakso
1. Pindang patin dengan cita rasa pedas, manis, dan asam
Bahan yang disiapkan untuk Pindang Patin ini: ikan patin segar, tomat hijau, nanas, dan daun kemangi. Sementara untuk kuah yang telah disiapkan oleh Elza, bumbunya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, asam jawa, air jeruk nipis.
Elza menunjukkan langkah-langkah membuat Pindang Patin ini pertama dengan menyiapkan kuah terlebih dahulu, kemudian masukkan ikan patin segar yang telah dipotong-potong ke dalam kuah.
Rebus sekitar 5 menit hingga meresap dan matang, kemudian tambahkan nanas dan tomat hijau, baru daun kemangi agar masakan berbau lebih harum.
Pindang Patin ala Elza Syarief ini bercita rasa pedas, manis, asam dan wangi. Kuahnya pun terasa segar. Nikmat dinikmati panas-panas saat cuaca hujan atau dingin. Selain kaya protein, menu ini bebas kolesterol dan menyehatkan.
Tidak hanya patin, resep ini juga bisa menggunakan udang, cumi, kakap, tergantung selera. Masakan-masakan kreasinya ini selalu dicatat oleh asistennya agar tak terlupa. Menurut Elza, agar terasa pas ia selalu mengincip masakannya.
Baca Juga: 7 Kuliner Legendaris Ini Bisa Kamu Temukan di Penjuru Indonesia