Roti Srikaya Mamak Kamek Viral, Warga Pontianak Jastip Kelezatannya
Pontianak, IDN Times - Roti srikaya khas "Mamak Kamek", yang tengah viral di Kabupaten Mempawah, Kalimantan Barat (Kalbar) berhasil menarik perhatian warga Pontianak. Banyak orang penasaran dengan cita rasa srikaya yang legit dan kelembutan roti tersebut. Meski jaraknya sekitar 75 kilometer dari Kota Pontianak, warga rela menggunakan jasa titipan (jastip) demi mencicipi roti ini.
Fenomena jastip Roti Mamak Kamek kini ramai di kalangan pecinta kuliner di Pontianak, terutama di area pantai utara. Banyak yang membuka layanan jastip untuk membelikan kuliner viral ini, termasuk "Roti Mamak Kamek".
1. Srikaya "Mamak Kamek" resep turun temurun
Roti ini dibuat oleh Nurbaiti (52), warga Kabupaten Mempawah, yang menggunakan resep turun-temurun keluarganya. Anaknya, Afrizal, turut membantu menjual roti tersebut melalui media sosial.
Afrizal bercerita, ibunya mulai berjualan sejak tahun 2008, ketika ia masih duduk di bangku sekolah menengah pertama (SMP). Ia sering membantu ibunya menjajakan kue di berbagai kantor di Mempawah.
“Sudah lama jualan dari saya kecil. Saat saya SMP, mama sudah jualan di kantor-kantor di Mempawah. Selai srikaya ini resep turun-temurun dari nenek,” ujar Afrizal, Minggu (15/9/2024).
Awalnya, Nurbaiti menjual pisang srikaya, namun kemudian ia membeli mesin pengadon roti dan mulai bereksperimen membuat roti tawar. Setelah berhasil, roti tawar tersebut dijual bersama pisang srikaya agar pelanggan tidak bosan.