TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Ikan Tenggiri Hitam Bumbu Keluak, Nikmatnya Bikin Nagih!

Menu yang cocok disantap bersama keluarga

ikan tenggiri bumbu hitam (instagram.com/@myjkitchen2021)
Verified Writer
Fitran Briliano

Samarinda, IDN Times - Ikan tenggiri merupakan ikan air asin yang kaya akan kandungan asam amino esensial, dan vitamin A yang tentunya berguna untuk meningkatkan imunitas tubuh. Namun, selain memiliki kandungan yang baik untuk tubuh, ikan tenggiri pun memiliki rasa yang nikmat jika diolah menjadi menu makanan tertentu. 

Pada umumnya ikan tenggiri diolah menjadi pempek ataupun pindang. Namun, ikan tenggiri juga dapat diolah dan dipadukan dengan keluak sebagai bahan bumbunya. Keluak biasa dipergunakan sebagai bahan bumbu menu rawon daging yang sedap. 

Menu ini tentunya bisa kamu buat sendiri di rumah. Nah, untuk itu langsung saja yuk, simak resep ikan tengiri hitam bumbu keluak di bawah ini! 

Baca Juga: 5 Objek Wisata Menawan di Kota Samarinda yang Sayang Dilewatkan

1. Bahan yang dibutuhkan

ilustrasi bahan (stocksnap.io/@jakubkapusnak)

Sebelum kamu membuat menu makanan ini, kamu harus menyiapkan bahan-bahan berikut ini terlebih dahulu ya!


Bahan utama:

  • 1 ekor ikan tenggiri filet
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai 
  • 1 liter air 
  • 2 sendok garam
  • 1/2 sendok gula pasir 
  • 1/2 merica bubuk
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu:

  • 5 buah keluak
  • 1 sendok merica butir
  • 1/2 sendok ketumbar butir
  • 10 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih

2. Haluskan bahan bumbu

menghaluskan bahan bumbu (youtube.com/@thehasanvideo)

Langkah awal ini kamu bisa haluskan bahan bumbu terlebih dahulu. Pertama-tama siapkan bahannya, lalu siapkan blender untuk menghaluskan bumbunya. Setelah disiapkan, kamu bisa langsung masukan bahan bumbunya ke dalam blender, nyalakan blender dan tunggu hingga halus. Jika sudah halus matikan blender.

Adapun jika kamu tidak memiliki blender, kamu bisa menggunakan cobek kok untuk menghaluskan bahannya. Usahakan ulek bumbu hingga benar-benar halus.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan

ilustrasi menumis bahan (youtube.com/@dapurmenur)

Nah, dilangkah selanjutnya ini kamu bisa siapkan wajan untuk menumis, lalu kamu bisa tambahkan 3 sendok makan minyak goreng. Setelah itu, kamu bisa masukan semua bumbu yang sudah kamu haluskan tadi, lalu masukan daun jeruk dan serai ke wajan. Aduk-aduk hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.

Nah, setelah bumbu harum kamu bisa masukan ikan tenggiri filetnya. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur dan berubah warna.

4. Tambahkan air, dan bahan lain

menambahkan air (youtube.com/@rumahifah)

Di langkah ini kamu bisa tambahkan air ke wajan yang sudah ada bumbu dan ikannya. Lalu aduk-aduk sebentar. Nah, setelah itu kamu bisa tambahkan garam, gula, dan merica bubuk.

Aduk lagi, dan masak dengan api kecil. Biarkan hingga kuah menyusut. Nah, sambil kamu menunggu kuah menyusut, sesekali kamu bisa aduk ikan tenggiri agar bumbu meresap dan rata.

Baca Juga: Liburan Seru ke Samarinda, dari Lampion hingga Desa Budaya Pampang

Verified Writer

Fitran Briliano

Just a human

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep
Ikan
samarinda
Kalimantan Timur
Update me
Give me Perspective
Educate me
recipe
Berita Terkini Lainnya

Menu Tradisional Lintas Daerah yang Bertransformasi di Balikpapan

5 Manfaat Teknik Reverse Searing saat Masak Steak

5 Menu Sarapan Khas Rumania yang Bikin Pagimu Ceria, Mudah Disajikan!

10 Rekomendasi Sayuran Gizi Tinggi yang Patut Diketahui Vegetarian

5 Jenis Sup Khas Guangdong yang Cocok Disantap saat Musim Dingin

5 Olahan Roti Tawar untuk Sarapan, Rasa Lezatnya Lain dari Biasanya

7 Menu Tradisional Kalimantan yang Memperkaya Hidangan Nusantara

10 Olahan Nasi Sisa Semalam, Cocok untuk Camilan Sederhana 

Resep Soto Banjar yang Kuahnya Terkenal Ringan Lagi Harum

8 Oleh-Oleh Khas Balikpapan yang Wajib Dibawa Pulang!