Resep Kue Kaloci Khas Pontianak yang Enak dan Praktis

2. Haluskan kacang tanah terlebih dahulu

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan kacang tanah dan gorenglah hingga tampak kecokelatan. Aduk-aduk juga agar matang sempurna. 

Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Haluskan kacang tanah ini dengan diberi tambahan 1 sendok makan gula pasir. Bahan ini akan dijadikan sebagai taburan kue, lho. 

3. Saatnya membuat adonan kue kaloci, nih!

Campurkan tepung ketan dengan garam dan gula pasir. Lalu, campurkan juga dengan air pandan suji dan minyak goreng secara perlahan sambil diaduk-aduk. 

Sementara itu, olesi loyang dengan minyak goreng. Siapkan juga panci kukusan yang sudah diisi air, ya!

Didihkan air dalam panci kukusan. Sementara itu, masukkan adonan kue kaloci ke dalam loyang. Jika sudah mendidih, segera masukkan adonan bersama loyangnya. 

Kukuslah selama 20 menit. Setelah 20 menit berlalu, angkat dan diamkan sebentar hingga dingin.