TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Pangsit Udang Mayonnaise Ala Chef Ade Koerniawan

Dimsum goreng dengan saus mayonnaise, siapa yang tahan?

pangsit udang mayonnaise (youtube.com/Ade Koerniawan)
Verified Writer
silvia nur kholifah

Dimsum memiliki banyak jenisnya, cara pembuatannya pun beragam dari yang dikukus hingga digoreng. Rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau membuat dimsum digemari banyak orang. 

Jika kamu salah satu pencinta dimsum, kamu bisa coba resep dari Chef Ade Koerniawan ini. Pangsit udang yang bercita rasa gurih dan renyah dipadukan dengan saus mayonnaise yang creamy dan lezat membuat siapa pun tak sabar untuk mencicipinya.

Mau tahu cara membuatnya? Yuk simak resepnya di bawah ini

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi udang (pixabay.com/Shutterbug75)

Bahan dasar :

  • 150 gram udang cincang
  • 125 gram ayam cincang
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 butir telur
  • 1 1/2 sdm maizena
  • 1 ikat bawang daun
  • Kulit pangsit

Bahan saus mayonnaise :

  • 4 sdm mayonnaise
  • 2 sdm susu kental manis

Baca Juga: 10 Rekomendasi Toko Komputer di Samarinda yang Lengkap dan Murah 

2. Buat isian dimsum

membuat isian dimsum (youtube.com/Ade Koerniawan)

Buang tulang-tulang kecil pada ayam, lalu haluskan daging ayam dan udang dengan menggunakan food processor atau chopper dan jangan terlalu halus.

Pindahkan ke dalam wadah lalu tambahkan bawang putih parut, garam, kaldu jamur, gula dan merica bubuk aduk rata semua bahan

Lalu tambahkan 1 butir telur, maizena dan potongan daun bawang hijau hingga bagian putihnya. Tambahkan juga minyak wijen dan aduk kembali

3. Bungkus isian dimsum dengan kulit pangsit

membungkus dengan kulit pangsit (youtube.com/Ade Koerniawan)

Untuk jenis kulit pangsit ada beragam, tapi boleh menggunakan kulit pangsit berbentuk kotak maupun bulat.

Masukan 1 sdt adonan di tengah kulit pangsit, oleskan sedikit air di bagian pinggir kulit pangsit lalu lipat menjadi 2 bagian. Lipat kembali bagian tengah kulit pangsit dengan 1 kali lipatan dan olesi sedikit air (ujung kiri dan kanan kulit pangsit jangan dilipat agar pinggirnya tetap renyah)

4. Goreng dimsum dan buat saus mayonnaise

menggoreng dimsum (youtube.com/Ade Koerniawan)

Setelah semua adonan selesai, goreng di minyak panas sedang agar dimsum matang hingga ke dalam, setelah matang dan sedikit kecokelatan angkat dan tiriskan.

Selanjutnya adalah pembuatan saus mayonnaise. Pembuatan saus mayonnaise ini sangat mudah lho, caranya hanya dengan mencampurkan mayonnaise dan susu kental manis dengan perbandingan 2:1 lalu aduk rata.

Kamu juga bisa menambahkan sedikit lemon agar ada sedikit rasa asam, bisa juga menambahkan biji wijen yang sudah di sangrai 

Baca Juga: 10 Toko Furniture di Samarinda yang Lengkap dan Harga Terjangkau 

Verified Writer

silvia nur kholifah

Hi!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep
menu
udang
balikpapan
Kalimantan Timur
update
Update me
Give me Perspective
Educate me
Berita Terkini Lainnya

Menu Tradisional Lintas Daerah yang Bertransformasi di Balikpapan

5 Manfaat Teknik Reverse Searing saat Masak Steak

5 Menu Sarapan Khas Rumania yang Bikin Pagimu Ceria, Mudah Disajikan!

10 Rekomendasi Sayuran Gizi Tinggi yang Patut Diketahui Vegetarian

5 Jenis Sup Khas Guangdong yang Cocok Disantap saat Musim Dingin

5 Olahan Roti Tawar untuk Sarapan, Rasa Lezatnya Lain dari Biasanya

7 Menu Tradisional Kalimantan yang Memperkaya Hidangan Nusantara

10 Olahan Nasi Sisa Semalam, Cocok untuk Camilan Sederhana 

Resep Soto Banjar yang Kuahnya Terkenal Ringan Lagi Harum

8 Oleh-Oleh Khas Balikpapan yang Wajib Dibawa Pulang!