Resep Bakwan Khas Pontianak Super Enak, Pencinta Gorengan Merapat!
Campuran bakwannya berbeda nih dari yang lain
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa yang suka gorengan? Bagi masyarakat Indonesia, tidak lengkap rasanya apabila ngopi tanpa dibarengi makan gorengan sebagai pelengkapnya. Dapat dikatakan gorengan menjadi salah satu camilan yang paling digemari oleh orang Indonesia.
Jenis gorengan pun beragam, salah satunya yang paling sering didengar adalah bakwan. Ada satu bakwan yang harus kalian coba yaitu bakwan khas Pontianak. Hal yang membedakan bakwan ini dengan bakwan-bakwan lainnya ialah bentuknya yang seperti mangkok kecil dan adonannya yang diberi daun kucai.
Jika umumnya bakwan dicampur dengan sayuran, bakwan khas Pontianak hanya menggunakan daun kucai sebagai campurannya.Topping di atas bakwan ini juga menjadi pembeda bakwan lainnya. Topping berupa udang rebon, salami, atau telur biasanya diletakkan di atas bakwan tersebut.
Cukup menarik bukan? Rasanya yang enak dan garing tentu membuat siapa saja ketagihan. Apakah kalian tertarik untuk membuatnya? Berikut resep bakwan khas Pontianak yang bisa kalian coba. Yuk, simak!
1. Bahan yang harus disiapkan
Bahan adonan:
- 180 gram tepung terigu protein sedang
- 45 gram tepung beras
- 30 gram tepung maizena
- 1/4 sdt merica
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt baking powder
- 1 ikat kucai, iris
- 400 ml air
- 80 ml santan
- 3 siung bawang putih halus
Bahan topping:
- 10 gram udang rebon
- 4 lembar salami
- 4 butir telur puyuh
Bahan sambal:
- 4 sdm saus sambal
- 4 sdm sambal Bangkok
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah keriting atau cabang rawit, cincang
- 1 sdm cuka
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap
- 150 ml air
Baca Juga: Kuliner Khas Pontianak yang Jarang Ditemui dan Mulai Dilupakan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.