Musim mangga menjadi waktu yang tepat untuk berkreasi dengan berbagai hidangan lezat. Jika bosan menikmati mangga secara langsung, Anda bisa mengolahnya menjadi aneka dessert kekinian yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga menarik untuk disajikan.
Mulai dari Mango Pancake, Mango Sago, Mango Mochi, hingga Mango Sticky Rice, seluruh menu ini mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Berikut resep lengkapnya.
Dessert lembut dengan isian mangga segar dan whipped cream ini cocok dinikmati saat dingin.
125 gram tepung terigu
1 butir telur
1 sdm maizena
1 sdm gula pasir
½ sdt garam
130 ml air
250 ml susu cair
3 sdm minyak goreng
Pewarna makanan kuning dan merah
Mangga potong dadu
Whipped cream
Campurkan tepung terigu, telur, maizena, gula, dan garam.
Tambahkan air, susu, serta minyak, lalu aduk hingga adonan halus.
Masukkan pewarna makanan secukupnya dan aduk rata.
Masak adonan tipis di atas wajan anti lengket hingga menjadi kulit pancake.
Dinginkan, lalu isi dengan potongan mangga dan whipped cream.
Gulung rapat dan simpan di kulkas selama minimal satu jam sebelum disajikan.
Minuman penutup khas Asia ini menawarkan perpaduan mangga, susu, jelly, dan sagu mutiara yang menyegarkan.
Haluskan sebagian mangga hingga menjadi puree.
Masak jelly rasa mangga, lalu potong sesuai selera.
Rebus sagu mutiara hingga matang.
Campurkan puree mangga, potongan jelly, sagu mutiara, susu evaporasi, dan susu kental manis.
Dinginkan di dalam kulkas sebelum disajikan.
Mochi dengan isian mangga segar dan whipped cream ini memiliki tekstur lembut serta kenyal.
55 gram tepung ketan
15 gram maizena
20 gram gula pasir
90 ml susu cair
Pewarna makanan kuning
8 gram unsalted butter
Potongan mangga
Whipped cream (50 gram bubuk whipped cream dicampur 100 ml air dingin)
Campurkan tepung ketan, maizena, gula, susu cair, dan pewarna hingga rata.
Kukus adonan selama sekitar 20 menit, lalu dinginkan.
Tambahkan butter dan uleni hingga kalis.
Taburi meja dengan maizena sangrai, kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian.
Pipihkan adonan, isi dengan mangga dan whipped cream, lalu bungkus hingga rapat.
Simpan dalam kulkas selama satu jam sebelum disajikan.
Perpaduan ketan gurih, fla santan, dan mangga segar menghadirkan cita rasa khas Thailand yang manis dan legit.
Rendam 200 gram beras ketan selama minimal dua jam.
Masak ketan bersama santan, air, dan daun pandan hingga matang.
Buat fla dengan memasak air, susu evaporasi, santan, gula, garam, dan daun pandan.
Tambahkan larutan maizena agar fla mengental.
Sangrai wijen sebagai taburan.
Sajikan ketan dengan fla, potongan mangga segar, dan taburan wijen.
Keempat olahan mangga ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga cocok dinikmati bersama keluarga maupun teman. Selain memiliki cita rasa segar dan manis, tampilannya yang menarik juga membuat dessert ini layak dijadikan sajian spesial atau konten media sosial.
Selamat mencoba dan nikmati berbagai kreasi mangga yang sedang viral di rumah.