ilustrasi Kroket Roti Tawar Goreng (pexels.com/WyteShot 📸)
Cara Membuat:
1. Siapkan Adonan Kentang
Kupas dan cuci kentang, lalu potong menjadi beberapa bagian agar lebih cepat matang. Rebus hingga empuk, kemudian tiriskan dan haluskan dalam wadah. Diamkan hingga agak dingin sebelum digunakan.
2. Masak Isian Jamur
Panaskan mentega, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan jamur cincang dan masak sampai air yang keluar dari jamur menyusut.
Tambahkan garam, merica bubuk, kecap asin, dan tepung terigu. Aduk hingga isian mengental, lalu angkat dan biarkan agak dingin.
3. Bentuk dan Isi Kroket
Ambil satu sendok adonan kentang, kemudian pipihkan. Letakkan tumisan jamur dan keju parut di bagian tengah. Tutup isian dan bentuk adonan menjadi bulat atau lonjong sesuai selera.
4. Baluri dengan Telur dan Tepung Panir
Kocok telur dalam wadah terpisah. Celupkan kroket ke dalam telur, kemudian gulingkan di atas tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
5. Goreng hingga Keemasan
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kroket hingga berwarna kuning keemasan dan bagian luarnya renyah. Angkat, lalu tiriskan untuk mengurangi minyak berlebih.
6. Sajikan Selagi Hangat
Kroket jamur keju siap disajikan. Nikmati selagi hangat agar tekstur luarnya tetap renyah dan rasa gurih isiannya lebih terasa. Kamu juga bisa menyantapnya bersama saus sambal atau saus tomat favorit.
