Oreo dikenal sebagai salah satu merek biskuit cokelat berwarna hitam dengan isian krim vanila yang populer di berbagai kalangan. Perpaduan rasa manis dan sedikit pahit dari cokelat membuat camilan ini memiliki cita rasa khas yang berbeda dari kebanyakan cookies lainnya.
Kini, kamu tak perlu selalu membelinya di toko. Oreo ala rumahan bisa dibuat sendiri dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti. Mengutip Sugar Salt Magic, berikut resep lengkap yang bisa kamu coba di rumah.
130 gram tepung terigu
35 gram tepung maizena
35 gram cokelat bubuk (Dutch processed cocoa powder)
½ sendok teh soda kue
95 gram mentega tawar
135 gram gula pasir
1 sendok makan susu cair
Pewarna makanan hitam secukupnya (opsional)
113 gram mentega tawar
195 gram gula halus
1 sendok teh ekstrak vanila
Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
Kocok mentega tawar dan gula pasir menggunakan mixer hingga teksturnya ringan dan mengembang (fluffy).
Ayak tepung terigu, maizena, soda kue, dan cokelat bubuk. Aduk hingga rata.
Masukkan setengah bagian bahan kering ke dalam adonan mentega, kocok sebentar hingga tercampur.
Tambahkan sisa bahan kering, susu cair, dan pewarna makanan. Aduk hingga semua bahan menyatu, jangan terlalu lama.
Letakkan adonan di atas alas yang telah dilapisi baking paper dan ditaburi cokelat bubuk.
Satukan adonan, lalu gilas menggunakan rolling pin hingga rata.
Cetak adonan menggunakan cetakan bundar atau sesuai selera.
Susun di atas loyang yang telah dialasi baking paper.
Panggang selama kurang lebih 10 menit hingga matang.
Diamkan beberapa menit di loyang, lalu pindahkan ke cooling rack hingga benar-benar dingin.
Sambil menunggu biskuit dingin, siapkan isian krim dengan cara mengocok mentega, gula halus, dan vanila hingga pucat dan lembut (creamy).
Setelah cookies dingin, oleskan krim di salah satu sisi, lalu tutup dengan biskuit lainnya hingga membentuk sandwich.
Untuk tekstur lebih renyah, buat adonan lebih tipis saat digilas.
Gunakan cetakan khusus agar tampilan lebih mirip dengan versi aslinya.
Cookies akan terasa sedikit lunak saat baru keluar dari oven, namun akan mengeras setelah dingin.
Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Pastikan cookies sudah benar-benar dingin sebelum disimpan.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati oreo ala rumahan kapan saja. Perpaduan biskuit cokelat yang renyah dengan krim manis di tengahnya cocok jadi teman minum teh atau kopi. Selain lebih hemat, kamu juga bisa berkreasi sesuai selera.