Pinggiran Kota Banjarmasin Punya Potensi Produksi Sayuran Kalakai

11 Feb 2023, 08:44 WIB

flickriver.com/Ahmad Fuad Morad

Banjarmasin, IDN Times - Sejumlah lahan di pinggiran Kota Banjarmasin, khususnya yang berbatasan dengan Kabupaten Barito Kuala (Batola) merupakan lahan yang luas dan banyak ditemukan sayuran kalakai.

Dilansir ANTARA, Pada Sabtu pagi terlihat hamparan tanaman kalakai yang terdapat di kiri dan kanan di wilayah Sungai Andai, Kecamatan Banjarmasin Utara, yang berbatasan dengan desa Tarantang Kabupaten Batola.

Tanaman kalakai oleh penduduk setempat, digunakan sayuran terutama bagian daun muda atau pucuk pohon yang daunnya masih bewarna kuning kemerahan

1. Sayur kalakai enak dan murah

ilustrasi tumbuhan paku (Pixabay.com/suju-foto)

Julia, warga terantang mengaku menyenangi konsumsi sayuran kelakai, karena selain enak dibuat makanan juga mudah diperoleh di lingkungan rumahnya. Kalau beli pun tidak mahal cuma Rp2 ribu per ikat.

Menurut Julia, kebiasaan mengkonsumsi sayur kalakai sudah terjadi secara turun temurun. Biasanya sayuran ini ditumis, atau direbus begitu saja dan konon menyehatkan.

"Yang jelas sayuran ini adalah tanaman alami, bukan budidaya, makanya terhindar dari resedu pestisida atau terkontaminasi pupuk kimia," kata ibu Julia seraya menunjuk kawasan luas di wilayah Tarantang tersebut.

2. Tanaman paku-pakuan

salah satu jenis tumbuhan paku yaitu pakis (unsplash.com/Unknown Wong)

Kalakai berdasarkan sebuah catatan, merupakan tanaman jenis pakis atau paku-pakuan, termasuk dalam famili pteridaceae yang banyak tumbuh dan berkembang di Kalimantan .

Tanaman ini mempunyai masa panen yang relatif singkat (4-6 hari) artinya dalam jangka waktu tersebut dapat dilakukan panen kembali, dan tumbuh baik pada daerah-daerah yang mempunyai kelembaban tinggi seperti lahan gambut .

3. Mengandung vitamin

bishopsorchards.com

Belum banyak penelitian tentang kalakai, namun dilaporkan kalakai mengandung Fe yang tinggi dan kaya vitamin C dan beta-karotin. Dari aspek ekonomi, tanaman ini juga mampu memberikan tambahan penghasilan bagi masyarakat pencari kalakai.

Secara garis besar terdapat dua jenis kalakai, yakni kalakai merah dan kalakai hijau. Kalakai merah adalah jenis pakis/paku-pakuan dengan warna kemerah-merahan, sedang kalakai hijau adalah jenis pakis/paku-pakuan dengan warna hijau muda. Kalakai merah lebih banyak dimanfaatkan masyarakat untuk tujuan konsumsi.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.