Cuma Ada di Balikpapan, Nikmatnya Sate Kuin Abdhu
Banyak dicari untuk oleh-oleh
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Balikpapan, IDN Times - Sate adalah salah satu menu kuliner yang sudah dikenal luas karena rasanya yang khas dan enak. Di Indonesia, mudah sekali menemukan sate di berbagai daerah, termasuk di Balikpapan Kalimantan Timur (Kaltim).
Selama ini kita terbiasa dengan kuliner sate madura atau sate ponorogo yang sudah banyak dikenal karena kelezatannya. Atau sate padang yang rasanya tak kalah nikmatnya. Tapi di Balikpapan, ada satu menu sate khas racikan keluarga dari Suku Banjar.
Warung Kuin Abdhu selama ini dikenal dengan soto banjarnya. Padahal, mereka punya menu sate yang tak kalah nikmat. Sebenarnya nama menu ini tak terlalu istimewa, biasanya disebut sate ayam, tak ada nama khusus.
Tapi rasanya ternyata berbeda dari sate ayam kebanyakan.
Pegawai Kuin Abdhu Gunung Sari Ilir Rita mengungkapkan, bahan bumbu kacang sate Kuin Abdhu tidak menggunakan ketumbar seperti sate lainnya. Sehingga rasanya lebih ringan dan tak terlalu berempah, namun tetap enak dengan kacang dan kecap.
Baca Juga: Asyik, Iuran BPJS untuk Kelas 3 di Balikpapan akan Gratis
1. Kerap dijadikan oleh-oleh dari Balikpapan
Sebenarnya menu ini sudah ada sejak lama. Tapi karena soto banjar Kuin Abdhu sudah banyak dikenal, maka tak banyak yang membahas sate ayam mereka. Penggemarnya bahkan lebih banyak orang luar kota dibanding lokal Balikpapan.
"Banyak juga yang menjadikan sate ini oleh-oleh. Waktu itu ada juga yang dari Surabaya, ke sini beli sate. Katanya buat oleh-oleh keluarganya," kata Rita.
Memang, penikmat sate ayam Kuin Abdhu lebih banyak adalah orang-orang luar Balikpapan. Ada juga orang Samarinda yang menyempatkan mampir hanya untuk mencoba sate ayam di sana. Sering juga dari kabupaten/ kota lain.
Selain tanpa ketumbar, bumbu kacang mereka juga menggunakan cabai kering. Untuk ayam yang digunakan juga sudah diungkep bumbu sebelum dibakar. Jadi rasanya empuk dan tidak terlalu kering.
Rasa sate Kuin Abdhu cenderung manis dan terasa bumbu kacangnya. Cocok dimakan bersama lontong.
"Tapi banyak juga yang beli bumbunya untuk dimakan sama singkong atau untuk acara keluarga," jelasnya.
Menurutnya, sate Kuin Abdhu juga bisa dibeli bumbunya saja. Biasanya pada hari raya, banyak juga pelanggan yang memesan bumbu di sana. Bumbu ini bisa dimakan dengan buras atau singkong.
Baca Juga: Kebakaran Tengah Malam, Tiga Rumah di Balikpapan Ludes Terbakar