Resep Kroket Kentang Isi Ayam yang Yummy, Ternyata Menu Khas Belanda

2. Masak bahan isian kroket hingga matang

Bersihkan daging ayam dengan air yang mengalir. Lalu, haluskan daging ayam menggunakan chopper atau boleh dicincang halus secara manual menggunakan pisau.

Selain itu, iris tipis daun bawang, bawang merah, dan bawang putih sesuai selera. Untuk wortel, kupas kulitnya dan iris bagian daging yang tersisa menjadi potongan dadu kecil. 

Kemudian, panaskan margarin dalam wajan. Setelah margarin meleleh, masukan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Tumis hingga tercium wangi khas bawang.

Masukan juga daging ayam beserta sisa bahan isian lainnya. Masak hingga warna daging berubah menjadi putih pucat dan kering tanpa air, ya!

3. Cetak adonan kroket menjadi bulatan gepeng

Tak tertinggal untuk koreksi rasa bahan isian tadi. Jika rasanya sudah pas dan tekstur dagingnya pun sudah berubah, langsung matikan kompor.  Sementara itu, kupas kulit kentang dan bersihkan dengan air. Lalu, iris menjadi beberapa bagian dan kukus selama 15 menit hingga empuk. Setelah kentang empuk, goreng sebentar hingga sedikit berkulit tipis.

Kemudian, kentang goreng tersebut dihaluskan secara manual menggunakan ulekan atau blender. Hasilnya, campurkan dengan telur dan sisa bahan kulit kroket. 

Lalu, ambil adonan tersebut sesuai selera dan cetak menjadi pipih. Beri isian daging ayam sambil ditutup rapat kembali. Cetak menjadi bulatan gepeng, deh!

4. Goreng adonan kroket kentang hingga kuning kecoklatan

Tak berhenti sampai di sana, kocok lah putih telur hingga sedikit berbuih secara manual. Lalu, celupkan masing-masing adonan tadi ke dalam putih telur. Lalu, lumuri seluruh permukaannya dengan tepung panir hingga menempel.

Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika minyak sudah panas, masukan adonan kroket dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Aduk sesekali agar adonan matang sempurna.